Domaine Amiot Servelle

Die Geschichte beginnt im Jahr 1920, als Clément Tachot mit der Pflege einiger Weinberge beginnt. Einige Jahre später traten sein Schwiegersohn Jean Servelle und seine Tochter Cécile seine Nachfolge an und gründeten gemeinsam die Domaine Servelle-Tachot. Später übernahm ihre Tochter Elisabeth Servelle zusammen mit ihrem Ehemann Christian Amiot, dem Sohn eines Winzers aus Morey-St-Denis, die Domaine und gründete die Domaine Amiot-Servelle. Heute steht ihre Tochter Prune an der Spitze des Weinguts.

Mit 7 Hektar in der Gemeinde Chambolle-Musigny erwarb die Domaine im Jahr 2010 Weinberge in Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin, darunter zwei Parzellen in Grand Cru: Clos Saint-Denis und Gevrey-Chambertin.

Die Domaine ist sehr auf die Umwelt bedacht und ist seit 2008 biologisch zertifiziert. Es werden keine synthetischen Produkte mehr verwendet, und der Boden wird mechanisch bearbeitet (Pflügen).

Dank der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und bei der Weinbereitung spiegeln die Weine der Domaine Amiot-Servelle das einzigartige Terroir der Bourgogne und den reinen Ausdruck des Pinot Noir perfekt wider.