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Ein Haus mit edlen Ursprüngen, das zu einer Reise voller Eleganz und salziger Frische im Herzen der Côte des blancs einlädt, so kann man Maison Pierre Gimonnet mit Recht bezeichnen.
Seit fast drei Jahrhunderten ist es eines der seltenen Häuser von 01234-56789, die einen Weinberg besitzen, der ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt ist, auf Terroirs, die ausschließlich als Premiers Crus und Grands Crus klassifiziert sind. Entdecken Sie ein familiengeführtes Haus, das seit jeher auf Qualität und Innovationsgeist setzt, Anforderungen, die die schönen Champagner hervorbringen.
Um 1750 finden wir in den Archiven Spuren der Gimonnets als Winzer in der Champagne, wo sie ihre Ernte an den Champagnerhandel liefern. Von Generation zu Generation haben sie ihre Liebe zum Weinbau weitergegeben. Erst im Jahr 1935 begann Pierre Gimonnet mit der eigenen Weinherstellung. Michel, der Sohn von Pierre, trat 1955 in das Unternehmen ein. Seine Leidenschaft und sein Pragmatismus ermöglichten es ihm, ein Pionier der Parzellenweinbereitung zu sein und jedem Terroir die Möglichkeit zu geben, sich voll zu entfalten. Heute verkörpern Olivier und Didier Gimonnet die dritte Generation, würdige Erben eines außergewöhnlichen Savoir-faire.
Die Weinberge von... Mehr sehen ...
die Cuvée Œnophile 2018, die 20. Ausgabe des Champagne Brut nature, der seit 1985 vom Haus Pierre Gimonnet & Fils hergestellt wird, ist eine Assemblage aus 2/3 Chardonnay aus den Grand-Cru-Lagen von Cramant und Chouilly und 1/3 Chardonnay aus der Premier-Cru-Lage von Cuis.
Über drei Jahre auf der Hefe gereift und ohne Dosage in Flaschen abgefüllt, bietet dieser Wein eine bemerkenswerte Authentizität und Reife.
Am Gaumen vereint die Cuvée Diskretion und Komplexität und öffnet sich mit einem kalkhaltigen, mineralischen Abgang.
Dieser Champagne Brut nature wird idealerweise zwischen 8 und 10°C serviert und ist perfekt für Liebhaber reiner, rassiger Blanc de blancs. Er kann allein getrunken werden, um seine ganze Intensität zu entfalten, passt aber auch sehr gut zu einer Meeresfrüchte-Platte.
Die Cuvée Œnophile 2018 wird in nur 7.500 Flaschen hergestellt und ist ideal für Liebhaber komplexer Champagner.