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Welcher Weinliebhaber hat nicht schon einmal vom Château Cheval Blanc gehört, einem der unumgänglichsten und legendärsten Weine aus Bordeaux? Im Jahr 1832 wurde der Domaine von Jean-Jacques Ducasse, dem Präsidenten des Gerichts von Libourne, gekauft, der zu seiner Entwicklung beitragen sollte. Er stieg im Ansehen und gewann 1878 seine erste Goldmedaille auf der Weltausstellung in Paris. Die Exzellenz der Weine von Cheval Blanc wurde in den folgenden Jahrzehnten in der ganzen Welt anerkannt.
1998 erfolgte die Übergabe an Bernard Arnault und Baron Albert Frère, die beide dem Weingut Domaine neue Vitalität einhauchten, indem sie seine Geschichte und sein Erbe respektierten. Unter der heutigen Leitung von Pierre Lurton bleibt das Streben nach perfekter Qualität Jahrgang für Jahrgang das Credo des Weinguts. Dies wird insbesondere durch den 2011 eingeweihten majestätischen Weinkeller ermöglicht, der eine maßgeschneiderte Weinbereitung erlaubt, um das Potenzial jedes Teils dieses illustren Terroirs zu entfalten.
Bei der ersten Ausgabe der Klassifizierung von Saint-Emilion im Jahr 1955 wurde der Wein Château Cheval Blanc auf Anhieb in den Rang Premier Grand Cru Classé "A" befördert. Diese Auszeichnung behielt er bis zum Jahrgang 2021. Anfang 2022 entschied sich der Domaine dafür, aus der Rangliste auszuscheiden, deren nächste Ausgabe im September desselben Jahres offiziell veröffentlicht werden sollte. Somit wird ab dem Jahrgang 2022 auf dem Etikett von Château Cheval Blanc nur noch die Appellation Saint-Emilion Grand Cru stehen.
Der Château Cheval Blanc steht auf einem 39 Hektar großen Weinberg, der auf Böden mit Kies, Lehm und Sand angelegt ist. Die Rebsorten bestehen zu 52% aus Cabernet Franc, 43% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon. Die Weine werden 16 bis 18 Monate lang in 100% neuen Eichenfässern ausgebaut.
Das Weingut produziert einen Second Wein mit dem Namen Petit Cheval. Seit 2014 produziert es auch einen Petit Cheval in Bordeaux weiß Sec aus 7 Hektar Sauvignon blanc (80%) und Sémillon (20%). Es ist ein sehr komplexer Wein im Einklang mit der DNA von Cheval Blanc.
Der Château Cheval Blanc bietet außergewöhnliche Weine, bei deren Herstellung nichts dem Zufall überlassen wird. Es sind Weine, die feine Aromen, Frische und Zartheit vereinen, wobei die gezügelte Kraft nur von dem exquisiten samtigen Gefühl übertroffen wird, das sie vermitteln.
>Mit seiner prächtigen, leuchtend karminroten Farbe mit rubinroten Reflexen bringt der Wein schon bald eine komplexe Aromenpalette zum Ausdruck.
Intensive schwarze Johannisbeeren und Blaubeeren vermischen sich mit einer floralen Dimension, wobei Veilchen das Ganze noch verstärken.
Am Gaumen ist der Auftakt geradlinig und konzentriert, weicht aber schnell einer größeren Rundheit.
Die Tannine sind samtig und zart und umhüllen die Aromen von Früchten und dunkler Schokolade.
Der Wein ist unauslöschlich und erblüht schließlich in anhaltenden Vanillenoten.
