Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Un Rosé d'assemblage Premiers et Grands Crus réalisé à la perfection par la Maison Joseph Perrier.
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Das Haus Joseph Perrier wurde 1825 gegründet und ist nach wie vor in Chalons en Champagne ansässig. Es wird mittlerweile in der fünften Generation geführt.
Das Haus bewirtschaftet also seit fast 195 Jahren seine Weinberge. Die Weine reifen in Kellern, die ebenerdig in die Kreide gegraben wurden und von denen einige aus der gallo-römischen Zeit stammen, als der aquitanische Dichter Ausonius die Weinrebe feierte und Kaiser Probus Gallien das Recht gab, Weinreben zu pflanzen. Diese Keller, die sich über etwa 3 Kilometer erstrecken und das Haus überragen, sind durchbrochen von Essors - einer Art Lichtschächte, die an ihren Füßen mit einem schrägen Reflektor ausgestattet sind, der das Licht in die Galerien zurückwirft.
C'est un champagne d'assemblage de premiers et grands crus : Mailly-Champagne, Rilly, Le Mesnil sur Oger, Chouilly, pour 33% en cépage Chardonnay, 61% de Pinot Noir dont 15% de Cumières rouge.
Les vins sont triés par parcelle afin de laisser le maître de chai réaliser son assemblage chaque année, ce qui donne aux champagnes leurs superbes cohérences année après année.
Les vins sont vieillis en bouteilles pendant un minimum de 6 ans.
La robe est d'une couleur framboise très chatoyante.
Le nez exprime, en première expression, des touches de fragrances de violette sauvage et de cerise amarena particulièrement présente entre Bologne et Modène en Italie et en deuxième petits fruits rouges, cassis, groseille, cèdre bleu du Liban et la vanille de Tahiti.
En bouche, belle perception de de petits fruits rouges et touches de pruneau moelleux et réglisse.
A déguster entre 10 et 12°C.
Accords mets/vin : vin d'apéritif mais aussi de dessert sur un gâteau de fruits rouges ou au chocolat.
