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Die Champagne Telmont ist ein familiengeführtes Champagnerhaus, das für seine Handwerkskunst, sein Engagement für Qualität und seine reiche Geschichte bekannt ist. Das 1912 von Henri Lhôpital gegründete Haus befindet sich im Dorf Damery, im Herzen des Vallée de la Marne, in der prestigeträchtigen Champagne.
Die Geschichte der Familie Lhôpital geht auf den Beginn des 20. Als leidenschaftlicher und visionärer Winzer erwarb er Weinberge im Vallée de la Marne und begann mit der Herstellung außergewöhnlicher Champagner. Die Qualität und Authentizität der Cuvées von Telmont erregten bald die Aufmerksamkeit der Champagner-Kenner, und das Unternehmen erlangte Anerkennung.
Über Generationen hinweg hat die Familie Lhôpital ihr Know-how und ihr weinbauliches Erbe weitergegeben und ist dabei den Werten der Tradition, des Respekts für das Terroir und der Innovation treu geblieben. Heute wird das Unternehmen von der Familie Lhôpital weitergeführt, die das Familienerbe und ihr Engagement für Spitzenleistungen fortsetzt.
Das Terroir des Vallée de la Marne ist ein wichtiger Faktor für die Qualität der Champagner von Telmont. Die Weinberge erstrecken sich über fast 36 Hektar und liegen hauptsächlich in Dörfern, die als Premier Cru Appellation klassifiziert sind, wie Damery, Boursault und Verneuil. Das Terroir des Vallée de la Marne zeichnet sich durch seine Ton-Kalk-Böden aus, die den Trauben eine optimale Reife und eine charakteristische Frische verleihen.
Das Haus Telmont achtet besonders auf die Erhaltung der Umwelt und die Gesundheit der Böden. Die Trauben werden von Hand geerntet, was eine sorgfältige Auswahl der reifsten und gesündesten Trauben ermöglicht und die hohe Qualität der Trauben garantiert.
Die Weinherstellung in Telmont ist ein sorgfältiger Prozess, bei dem sich Tradition und Moderne treffen. Die Trauben werden schonend gepresst und der Saft wird in Edelstahltanks vinifiziert, um die Reinheit des Aromas und die Frische der Frucht zu erhalten. Ein Teil der Weine wird einer malolaktischen Gärung unterzogen, um den Cuvées eine cremige Textur und zusätzliche Komplexität zu verleihen.
Die Reifung der Telmont Champagner erfolgt hauptsächlich in Edelstahltanks, ein Teil der Cuvées wird in Eichenfässern ausgebaut, die den Champagnern eine breite Palette von Aromen und eine seidige Textur verleihen. Die Cuvées werden über einen längeren Zeitraum auf der Hefe gelagert, was ihnen eine große Komplexität und Finesse verleiht.
Die Champagner zeichnen sich durch ihre Eleganz, Frische und den Ausdruck des Terroirs der Champagne aus. Sie bieten eine komplexe Aromapalette, die von frischen Früchten bis hin zu Brioche-Noten reicht, mit blumigen und würzigen Nuancen. Am Gaumen sind die Champagner ausgewogen, mit zartem Sprudeln und einem lang anhaltenden Abgang, der von ihrer hohen Qualität zeugt.
Wenn die Natur eine Ernte von außergewöhnlicher Qualität schenkt, verdient sie es, geschätzt zu werden.
Die Vinothèque-Kollektion hebt Champagnes Millésimés mit außergewöhnlichen inneren Qualitäten hervor, deren Alterungspotenzial beträchtlich ist.
Der Jahrgang 1996 ist einer der besten der letzten Jahrzehnte.
Dank der idealen Wetterbedingungen mit warmen Tagen, kühlen Nächten und einem langen Sommer war die Qualität beeindruckend. Das ideale Gleichgewicht zwischen Süße und Säure offenbart reife Mango und Walnuss in der Nase und Himbeerkompott-Aromen am Gaumen.
Ein außergewöhnlicher Champagner, der zu außergewöhnlichen Gerichten wie Ceviche von Seebrassen oder Jakobsmuscheln passt.
