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Die Champagne J.M Goulard verkörpert eine spannende Familiengeschichte, eine tief verwurzelte Weinbautradition und eine unermüdliche Hingabe an Qualität und Handwerkskunst. Das von der Familie Goulard gegründete Champagnerhaus im malerischen Vallée de la Marne in der Champagne ist das Ergebnis eines reichen Erbes und eines ständigen Strebens nach Exzellenz.
Die Geschichte der Familie reicht mehrere Generationen zurück, als Jean-Marie Goulard den Grundstein für das legte, was zu einer Ikone der Champagne werden sollte. Diese Geschichte ist von einer tiefen Leidenschaft für das Terroir, die Reben und die Tradition der Champagne geprägt.
Das Terroir ist das Rückgrat der außergewöhnlichen Champagner. Die Weinberge erstrecken sich über die steilen Hügel des Vallée de la Marne, ein idealer Standort für den Anbau der emblematischen Rebsorten der Region: Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Die für das Vallée de la Marne charakteristischen Ton-Kalk-Böden verleihen den Trauben einen einzigartigen Ausdruck und optimale Reife.
Die Rebsorten spiegeln die Vielfalt der Champagne wider. Die Rebsorten werden mit Sorgfalt gepflanzt, wobei die Besonderheiten jeder Parzelle und jeder Rebsorte berücksichtigt werden, um ausgewogene und ausdrucksstarke Cuvées zu schaffen.
Die Herstellungsmethoden sind eine subtile Mischung aus Tradition und Innovation. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die vielversprechendsten Trauben zu selektieren.
Die Champagner werden in Edelstahlbehältern und Flaschen gelagert, wo die Cuvées langsam reifen und ihre aromatische Tiefe und raffinierte Textur entwickeln. Diese lange Reifephase ist entscheidend für den einzigartigen Charakter der Champagner J.M Goulard.
Die Lage von Champagne J.M Goulard im Vallée de la Marne spielt eine große Rolle. Diese Region, die sich entlang des Flusses Marne erstreckt, bietet ein ideales Klima für den Anbau hochwertiger Trauben und die Erzeugung von ausgewogenen, eleganten Champagnern.
"La Charme" entstand bei der Weinlese 2008 aus dem gemeinsamen Know-how von Damien, Sébastien und Jean-Marie. Gemeinsam arbeiteten sie an der Unterholz-Vinifikation jeder Rebsorte (die Säfte werden beim Verlassen der Presse nach dem Entwicklungspotenzial ihrer Aromen ausgewählt), und es war der 100%ige Meunier, der sich als der außergewöhnlichste erwies: präzise und kompromisslos.
Er drückt - intensiv und harmonisch - holzige, rauchige Noten sowie charmante, cremige Vanillenoten aus, alles in Nuancen. La Charme ist eine ausgewogene Cuvée mit einem langen, strukturierten Abgang.
Die Eleganz und das ursprüngliche Temperament dieses Weines passen gut zu einem Frikassee mit Steinpilzen oder Pfifferlingen, Geflügel mit Morcheln oder großzügigen Austern. La Charme kann auch nach einer Mahlzeit genossen werden.
