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Das Haus Prunier hat seinen Sitz in Cognac und kann auf eine 250-jährige Geschichte zurückblicken, die mehr als zwei Jahrhunderte umfasst.Seit 1769 hat sich das Haus Prunier an der Seite der großen Namen des Cognac einen Namen gemacht.
Die ersten Spuren der Familie Prunier gehen auf das Jahr 1701 zurück, aber erst 1769 begann die Abfüllung und der Export von Cognac, wie die alten Etiketten der Prunier-Flaschen bezeugen.
Im Laufe der Zeit hat das Gebäude von 1850 jede Generation aufwachsen sehen. Die Wände tragen wie Fotografien die Erinnerung an die Familie. Noch heute ist dieses Gebäude die Seele von Maison Prunier.
Der Cognac Prunier Petite Champagne 1983 ist ein sogenannter "Brut de fût", d.h. ein Cognac, der mit seinem natürlichen Grad abgefüllt wurde. Nach der Destillation in einer Brennerei und der Reifung in einem feuchten Keller bis 1995 ist diese Cuvée ein außergewöhnliches Spiegelbild des Erbes der wertvollsten Crus der Familie Prunier.
Auf den ersten Blick hat dieser Cognac eine bernsteinfarbene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, ein Zeichen für die lange Reifung. In der Nase entfaltet sich eine Explosion raffinierter Düfte: Noten von Honig, Bienenwachs und Fruchtsecs, angereichert mit Anklängen von Tabak und Leder, verleihen dem Ganzen Tiefe und Komplexität Rare. An der Luft offenbart der Cognac neue Nuancen zwischen der Eleganz kandierter Orangen und der Feinheit von Vanille.
Am Gaumen zeichnet er sich durch sein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Süße aus. Die geschmeidige Textur und die Aromen von kandierten Früchten, Pflaumen und Röstaromen harmonieren mit bemerkenswerter Finesse. Die gut geschmolzenen, leicht würzigen Tannine bieten ein samtiges Gefühl, das sich in einem langen, anhaltenden Abgang fortsetzt, der von Noten von Muskatnuss und Kaffee geprägt ist.
Dieser Cognac wird in vertraulichen Mengen hergestellt und sollte langsam genossen werden, um alle seine Feinheiten zu erkennen. Er ist ideal, um ihn alleine zu verkosten oder einen besonderen Anlass zu bereichern. Er ist auch der ideale Begleiter zu reifem Käse, Fruchtdesserts, Secs oder einer Auswahl an Qualitätszigarren.