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Ein Name aus der Vergangenheit und der einer alten Familie, die fast immer mit der Geschichte des Cognac verbunden ist und deren Wurzeln zum Teil in Saintes liegen.
Das 1878 von Auguste Edmond Audry in Cognac gegründete Unternehmen Maison Audry stellt Cognacs von unvergleichlicher Qualität her, die von Kennern auf der ganzen Welt geschätzt werden. Das Unternehmen, das auf ein reiches Erbe zurückblicken kann, hat sich durch die Beherrschung der doppelten Charentaise-Destillation und die Sorgfalt seiner Verschnitte einen Namen gemacht, der heute weit über die Grenzen hinaus bekannt ist.
1905 gründet die zweite Generation der Familie Audry eine eigene Weinkellerei und ein Labor, um die Entwicklung des Unternehmens zu unterstützen. Henri, der Enkel des Gründers, meistert die unruhigen Zeiten der Zwischenkriegszeit und des Zweiten Weltkriegs, in dem die Stadt Cognac in der Besatzungszone liegt. Als er 1955 stirbt, ruhen die kostbaren Branntwein-Reserven, bis sein Sohn Bernard 1984 das Haus wiederbelebt und eine Sammlung zum Leben erweckt, die in fast 30 Jahren zu einem außergewöhnlichen Schatz geworden ist. Zusammen mit seiner Frau Michelle bringt Bernard Audry die aromatische Komplexität der Cognacs des Hauses auf die besten Tische in Frankreich und darüber hinaus. Die Präzision... Mehr sehen ...
Der Cognac XO von Maison Audry ist das Ergebnis einer sorgfältigen Mischung von Branntweinen aus der Petite und Grande Champagne, die zwischen 18 und 20 Jahren gereift sind.
Auf den ersten Blick verführt die Cuvée mit ihrer brillanten goldenen Farbe. In der Nase mischen sich Noten von schwarzem Pfeffer und Vanille mit blumigen und würzigen Anklängen.
Am Gaumen ist der Auftakt seidig und enthüllt eine leicht bittere Süße. Anklänge von schwarzem Karamell und Mandeln verleihen ihm eine erstaunliche Tiefe, während weiche Tannine dem Ganzen Harmonie verleihen. Bemerkenswert lang am Gaumen.
Dieser Cognac wurde zu Beginn seiner Reifung kurz in neuen Fässern gelagert, bevor er in alte Fässer in feuchten Kellern umgefüllt wurde, wo sich die Rundheit entwickelt und die Rancio-Noten hervorgehoben werden.