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Das Haus Prunier hat seinen Sitz in Cognac und kann auf eine 250-jährige Geschichte zurückblicken, die mehr als zwei Jahrhunderte umfasst.Seit 1769 hat sich das Haus Prunier an der Seite der großen Namen des Cognac einen Namen gemacht.
Die ersten Spuren der Familie Prunier gehen auf das Jahr 1701 zurück, aber erst 1769 begann die Abfüllung und der Export von Cognac, wie die alten Etiketten der Prunier-Flaschen bezeugen.
Im Laufe der Zeit hat das Gebäude von 1850 jede Generation aufwachsen sehen. Die Wände tragen wie Fotografien die Erinnerung an die Familie. Noch heute ist dieses Gebäude die Seele von Maison Prunier.
Der Cognac "Horizon" der Familie Burnez-Prunier ist eine einzigartige Mischung aus 70 % Grande Champagne und 30 % Petite Champagne und ist eine Hommage an Jean Burnez, den Großvater von Stéphane Burnez, der diese Verschmelzung der Terroirs schätzte.
Der jüngste Cognac in dieser Mischung stammt aus dem Jahr 1988, der älteste aus dem Jahr 1966. Letztere reifen getrennt in 200- und 400-Liter-Eichenfässern und profitieren von den idealen Bedingungen der Gimeux-Keller, deren natürliche Hygrometrie durch den angrenzenden Fluss eine optimale Reifung begünstigt.
Auf den ersten Blick zeigt der "Horizon" eine brillante bronze-goldene Farbe, die seine lange Reifung widerspiegelt. In der Nase entfaltet er ein tiefes, komplexes Bouquet mit Noten von weißem Trüffel, Butter, Sahne, reifen Bananen, Nelken und Orangenschalen. Am Gaumen entfaltet sich dieses Bouquet allmählich und wird von feinen Tanninen, feinem Rancio und komplexen Noten von Nelken und Tabak ausgeglichen.
Am Gaumen ist der Cognac sehr ausgewogen und zeigt eine bemerkenswerte Tiefe. Der Abgang ist außergewöhnlich, geprägt von Noten von Unterholz und integriertem Rancio, die den klassischen, raffinierten Charakter dieses Cognacs unterstreichen.
Dieser Cognac ist ein idealer Begleiter zu dunkler Schokolade oder dunklem Kaffee, um seine komplexen Aromen zu unterstreichen.