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Das in Eraville, an der Grenze zwischen Grande und Petite Champagne gelegene Cognac-Haus Jean-Luc Pasquet geht auf das Jahr 1730 zurück.
Die Domäne wurde von Generation zu Generation weitergegeben, bis Jean-Luc Pasquet das Anwesen 1970 erbte. Erst 1977 begann Jean-Luc Pasquet mit der Flaschenabfüllung.
Der 14 Hektar große Weinberg wird heute biologisch bewirtschaftet - seit 1998 zertifiziert - und ist mit Rebsorten aus der Region Cognac bepflanzt. Auf diesem Weinberg stehen auch einige Rebstöcke der Folle Blanche, der Königstraube der Cognac-Region vor der Reblauskrise Ende des 19. Jahrhunderts. Jahrhunderts. Damals brachte diese sehr empfindliche Traube Branntweine von unvergleichlicher Finesse und Reichhaltigkeit hervor, sowohl olfaktorisch als auch geschmacklich.
Das Haus stellt mehrere Cognac-Qualitäten unterschiedlichen Alters her, die jeweils ein eigenes Etikett tragen. Um die Kontinuität seines Angebots an über 20 Jahre alten Cognacs zu gewährleisten, während die Bestände an alten Cognacs zur Neige gehen, sucht Maison Pasquet die "bouilleurs de crus" (Brenner) auf, die in ihren Kellern verborgene Schätze hüten. Es wählt ein einziges Fass aus und bearbeitet es, um es auf sein ideales Geschmacksniveau zu bringen. Jede Flasche trägt den Vornamen des Erzeugers und wird in einer limitierten, nummerierten Serie hergestellt.
Entdecken Sie die allererste Cuvée des prestigeträchtigen Cru Borderies, Jean-Luc Pasquet Confluences Bord de Mer L.30Y. Diese außergewöhnliche Cuvée, die auf nur 309 Flaschen limitiert ist, zeichnet sich durch die für die Borderies typische Frische aus und bietet ein ideales Geschmackserlebnis für sonnige Tage.
Dieser Cognac stammt aus einem außergewöhnlichen Terroir und wird aus der charakteristischen Rebsorte Ugni Blanc hergestellt, die diesem Cru eine bemerkenswerte Persönlichkeit und Fülle verleiht.
Verkostungsnotizen
Bouquet: Elegantes, frisches und blumiges Aroma, das durch subtile Pfeffernoten ergänzt wird.
Gaumen: Ein dynamischer und würziger Auftakt, der sich zu Zitrusnuancen entwickelt, begleitet von einer leichten pflanzlichen Note. Im Abgang zeigt sich ein subtiler Salzgehalt, der perfekt zu Austern passt.
Verkostungsempfehlung
Um sein aromatisches Profil voll zur Geltung zu bringen, lassen Sie den Bord de Mer" vor der Verkostung zehn Minuten lang an der Luft.
Ideal für denkwürdige Anlässe oder einfach, um die einzigartigen Aromen der Borderies zu entdecken. Probieren Sie jeden Tropfen dieses Cru Rare und lassen Sie sich von seiner Frische und einzigartigen Komplexität verführen.