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Die Champagne Moussé Fils ist ein Familienunternehmen mit einer mehrere Generationen zurückreichenden Geschichte, das die Tradition, Leidenschaft und Handwerkskunst der Champagne verkörpert.
Das Anfang des 20. Jahrhunderts von François Moussé gegründete Haus befindet sich im Dorf Cuisles, im Herzen der renommierten Region Vallée de la Marne, in der Champagne. François Moussé, der Gründer des Unternehmens, war ein leidenschaftlicher Winzer, der beschloss, Champagner zu produzieren, um die Familientradition fortzuführen. Mit Entschlossenheit und Know-how pflanzte er seine ersten Rebstöcke und begann mit der Herstellung von Qualitäts-Champagnern, die für ihre Finesse und Eleganz bekannt sind.
Über Generationen hinweg hat die Familie Moussé ihr Know-how und ihre Liebe zum Land weitergegeben, indem sie die traditionellen Werte bewahrte und sich gleichzeitig an den sich entwickelnden Markt der Champagne anpasste. Noch heute wird Moussé Fils von Mitgliedern der Familie geführt, die sich mit Leidenschaft und Hingabe für die Fortführung des weinbaulichen Erbes einsetzen.
Das Terroir des Vallée de la Marne ist ein wichtiger Faktor für die Qualität der Champagner von Moussé Fils. Die Weinberge erstrecken sich über fast 10 Hektar, die hauptsächlich in den Dörfern Cuisles und Jonquery liegen. Das Terroir des Vallée de la Marne zeichnet sich durch seine... Mehr sehen ...
Die Cuvée Les Terres d'Illite ist ein Beweis für den tiefgreifenden Einfluss des Terroirs auf die Weinberge der Familie Moussé. Sein Name ist eine Hommage an Illit, einen extrem feinen grünen Ton, der in den flachen Böden der Terroirs Cuisles, Jonquery und Châtillon-sur-Marne allgegenwärtig ist. Dieser besondere Ton, der dafür bekannt ist, dass er auch in Trockenperioden Feuchtigkeit speichert, sorgt für eine konstante Wasserversorgung der Reben, so dass die Trauben eine optimale Reife erreichen können.
Daher wird die Auswahl der Parzellen für diese Cuvée nicht dem Zufall überlassen und sie werden streng nach ihrem Reichtum an grünem Ton ausgewählt.
Diese Cuvée, die zu 80 % aus Meunier und zu 20 % aus Pinot Noir besteht, spiegelt ein einzigartiges Terroir wider, das zum besonderen Charakter dieses Champagners beiträgt.
Mit einer sehr niedrigen Dosierung (2,5 g/l) ist Les Terres d'Illite der ideale Partner für mediterrane Tapas, bei denen Olivenöl Texturen und Aromen hervorhebt: zart gegrillter Oktopus, knusprige Croquetas oder Garnelen mit Chorizo.