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Die Champagne Moussé Fils ist ein familiengeführtes Champagnerhaus mit einer mehrere Generationen zurückreichenden Geschichte, das die Tradition, die Leidenschaft und die Handwerkskunst der Champagne verkörpert. Das von François Moussé zu Beginn des 20. Jahrhunderts gegründete Haus befindet sich in dem Dorf Cuisles, im Herzen der renommierten Region Vallée de la Marne in der Champagne.
Die Geschichte der Familie Moussé ist eng mit der Geschichte des Champagners verbunden. François Moussé, der Gründer des Unternehmens, war ein leidenschaftlicher Winzer, der beschloss, Champagner zu produzieren, um die Familientradition fortzuführen. Mit Entschlossenheit und Know-how pflanzte er seine ersten Rebstöcke und begann mit der Herstellung von Qualitäts-Champagnern, die für ihre Finesse und Eleganz bekannt sind.
Über Generationen hinweg hat die Familie Moussé ihr Know-how und ihre Liebe zum Land weitergegeben, indem sie die traditionellen Werte bewahrte und sich gleichzeitig an die Veränderungen auf dem Champagnermarkt anpasste. Auch heute noch wird das Haus Champagne Moussé Fils von Familienmitgliedern geführt, die sich mit Leidenschaft und Hingabe für die Fortführung des weinbaulichen Erbes einsetzen.
Das Terroir des Vallée de la Marne ist ein wichtiger Faktor für die Qualität des Champagners Moussé Fils. Die Weinberge erstrecken sich über fast 10 Hektar, die sich hauptsächlich in den Dörfern Cuisles und Jonquery befinden.
Die Reben werden sorgfältig und mit umweltfreundlichen Methoden angebaut. Moussé Fils legt großen Wert auf die Erhaltung... Mehr sehen ...
Rémy Massin Blanc de noirs ist ein Champagner 100% Pinot Noir aus den lehmhaltigen Kimmeridgian-Kalkböden von Ville-sur-Arce in der Region Côte des Bar.
Er wird seit den 2000er Jahren nachhaltig und ohne Herbizide angebaut und besteht zu 33% aus der Ernte 2019 und zu 67% aus Réserve-Weinen.
Nach einer sorgfältigen Weinbereitung mit malolaktischer Gärung und einer 6-monatigen Reifung auf der Feinhefe wird dieser Champagner mindestens 36 Monate lang auf Latten gelagert. Seine Dosage beträgt 0 g/l und macht ihn zu einem Extra brut.
Die Verkostung zeigt einen delikaten Gaumen, der von Aromen roter Früchte und Steinobstkompott dominiert wird, gefolgt von Noten von Lindenblüten und Limetten. Seine Lebendigkeit, begleitet von blumigen Nuancen im Abgang, verleiht ihm eine schöne Finesse. Dieser Champagner passt perfekt zu Thunfisch-Sushi, einer feinen Torte aus roten Früchten oder Carpaccio von Jakobsmuscheln.