Champagne Ayala

Edmond de Ayala en 1855, hijo de un diplomático colombiano, se instaló en Mareuil en Champagne para aprender a hacer vino. Se casó en 1858 con una d'Albrecht, que aportó a la boda el Château d'Aÿ y su viñedo, y juntos fundaron la Maison Ayala en 1860, registrándose la marca en el Tribunal de Comercio de Reims en 1875.

Seguir leyendo

El hermano de Edmond, que entretanto se había trasladado a Londres y era íntimo amigo del príncipe de Gales, pidió a su hermano que desarrollara un Champagne de baja graduación, y Ayala se convirtió así en el proveedor oficial de la corona inglesa. Se crea la imagen del Champagne Ayala y también su éxito.

Las vicisitudes de la crisis de la filoxera en la década de 1885, que casi acaba con el viñedo, el incendio de la bodega y el Château en 1910, la guerra de 1914-1918 y la crisis de 1929 debilitaron a Ayala, que pasó de mano en mano hasta 2005, cuando fue comprada por Bollinger, cuya bodega es casi colindante y está en la misma calle.