La regularidad de los Champagne de la Maison Gimonnet satisfará tanto a los paladares más curiosos como a los más exigentes.
Existente desde hace casi tres siglos, es una de las raras casas de 01234-56789 poseer un viñedo plantado únicamente con Chardonnay, en terruños clasificados exclusivamente como Premiers Crus y Grands Crus. Descubra una casa familiar que siempre ha dado prioridad a la calidad y a un espíritu innovador, requisitos que dan lugar a los bellos Champagnes.
¿Cuál es la historia de la Maison Pierre Gimonnet?
Hacia 1750 podemos encontrar en los archivos huellas de los Gimonnet como viticultores en Champagne, donde entregan su cosecha al comercio de Champagne. De generación en generación, transmitieron su amor por la vid. No fue hasta 1935 cuando Pierre Gimonnet inició su propio negocio vinícola. Michel, hijo de Pierre, se incorporó al negocio en 1955. Su pasión y pragmatismo le permitieron ser pionero en la vinificación por parcelas, dando a cada terruño la oportunidad de expresarse plenamente. Hoy en día, Olivier y Didier Gimonnet encarnan la tercera generación, dignos herederos de un savoir-faire excepcional.
¿Cuál es el terruño de la Maison Pierre Gimonnet?
Los viñedos de la Maison Gimmonet abarcan unas 30 hectáreas, situadas en la tierra predilecta de los grandes Chardonnays: Côte des blancs. Situadas en laderas clasificadas como Premiers Crus, Vertus y Cuis, y Grands Crus, Cramant, Chouilly y Oger, las viñas se benefician de un enraizamiento profundo sobre subsuelos calcáreos que les confieren frescura y aseguran una perfecta madurez de la fruta y mineralidad en los vinos. La selección masal se practica meticulosamente, lo que significa que se eligen las cepas más interesantes de las mejores parcelas para injertarlas en el momento de la replantación.
Privilegiando una viticultura respetuosa con el medio ambiente, la familia Gimonnet explota sus viñedos mediante una agricultura integrada, limitando el uso de insumos para respetar el suelo y haciendo todo lo posible por pRéservar la biodiversidad de su ecosistema. Prácticas que privilegian la pureza del fruto y dan forma a la expresión de sus Champagnes.
¿Cuáles son las cuvées emblemáticas de la Maison Pierre Gimonnet?
Los Champagnes de la Casa Gimonnet tienen un estilo que se define por tres criterios esenciales: un fiel reflejo de su terruño y sus orígenes, una invitación al placer gracias a su frescura y complejidad, y un buen potencial de guarda.
Por ello, la casa ofrece numerosas cuvées de gran calidad:
Su Brut Cuis 1er Cru es un Champagne lleno de finura, vivacidad y una encantadora amplitud aromática, apto para todas las ocasiones.
También en Premier Cru, su cuvée Gastronome 1er Cru añada 2018 deleita con su elegancia, equilibrio y bello cuerpo en el paladar que proporciona gourmandise y placer.
Evoquemos el cuvée Special Club Oger Grand Cru añada 2015, firma de la riqueza de la Côte des blancs. Un Champagne delicado y cremoso, cuyos finos aromas y sutil mineralidad acompañarán especialmente las comidas gourmet.
La regularidad de los Champagnes de la Maison Gimonnet satisfará tanto los paladares de los curiosos como los de los más exigentes.
