Domaine Amiot Servelle

La historia comienza en 1920, cuando Clément Tachot empezó a cuidar algunas viñas. Unos años más tarde, su yerno Jean Servelle y su hija Cécile le sucedieron y juntos crearon el Domaine Servelle-Tachot. Más tarde, su hija Elisabeth Servelle se hizo cargo del Domaine con su marido Christian Amiot, hijo de un viticultor de Morey-St-Denis, dando origen al Domaine Amiot-Servelle. Hoy, su hija Prune está al timón del Domaine.

Con 7 hectáreas en la comuna de Chambolle-Musigny, Domaine adquirió en 2010 viñedos en Morey-Saint-Denis y Gevrey-Chambertin, incluidas dos parcelas en Grand Cru: Clos Saint-Denis y Gevrey-Chambertin.

Muy preocupado por el medio ambiente, el Domaine cuenta con la certificación ecológica desde 2008. Ya no se utilizan productos sintéticos y el suelo se trabaja mecánicamente (arado).

Gracias a un meticuloso trabajo en el viñedo y durante la vinificación, los vinos del Domaine Amiot-Servelle reflejan a la perfección el terruño único de Borgoña y la expresión pura del Pinot Noir.