Refinamiento digno del Côte des blancs
Empresa familiar e independiente especializada en Champagnes Blanc de blancs cuya gran finura contribuyó a forjar su reputación, hoy reina sobre un viñedo de 22 hectáreas clasificado como Grand Cru.
¿Cuál es la historia de la Maison de Bonnaire?
Fue en 1932 cuando Fernand Bouquement fundó su propia casa de Champagne. Tras la Segunda Guerra Mundial, se le unió su yerno André Bonnaire, que demostró ser un apasionado de la viticultura y le prestó una gran atención. Su hijo Jean-Louis tomó el relevo e hizo de la Maison Bonnaire una de las más reputadas de la región de la Côte des blancs. Enólogo de gran talento, pasó los últimos años de su vida compartiendo su pasión con sus dos hijos, Jean-Etienne y Jean-Emmanuel, que hoy representan la cuarta generación. Fieles a la memoria y a la filosofía de su padre, siguen elaborando champagnes cincelados de gran frescura y energía.
La Maison Bonnaire: un saber hacer excepcional
Hasta la fecha, la familia Bonnaire es una de las mayores propietarias de viñedos clasificados como Grand Cru en el pueblo de Cramant, con 22 hectáreas plantadas principalmente con Chardonnay, además de Pinot Noir y Pinot Meunier. Desde siempre, sus viñedos se cuidan con rigor para que las uvas alcancen un buen grado de madurez y una buena acidez que garanticen un champán equilibrado. Delicadamente vinificados, sus Champagnes se encuentran entre los más representativos de la Côte des blancs: son maravillosamente puros, cremosos y persistentes.
Las cuvées emblemáticas de la Casa Bonnaire
El encanto del Blanc de blancs Grand Cru no deja indiferente a nadie. Compuesto al 100% de Chardonnay, se expresa a través de una encantadora frescura y ofrece un marco aromático sobre flores blancas.
Y cuando se pasa sobre un Blanc de blancs Grand Cru cosecha 2015, se da un paso más hacia el hedonismo. Su nariz de brioche y aromas tostados lo convierten en un maridaje perfecto para platos refinados como raviolis de porcini con vieiras.
En cuanto al Brut nature, su sublime frescura, mineralidad y energía lo hacen maravilloso como aperitivo.
Los Champagnes de la Maison Bonnaire seducirán sin duda a las papilas gustativas más inquisitivas, gracias a su estilo refinado que los convierten en una apuesta segura.
