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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Excelentemente situado cerca del pueblo de Saint-Emilion, el Château Soutard afirma su esplendor tanto por su bello edificio como por la inolvidable calidad de sus vinos. Sus orígenes se remontan a 1513, cuando estaba situado en el Bourdieu de Mayne de Soutard, Bourdieu que designa un Domaine gascón en torno a una granja y un molino. Fue en el siglo XIX cuando realmente despegó bajo el impulso de Jean Lavau, notable propietario de Saint-Emilion. Desde 2006, el Château es propiedad del AG2R La Mondiale. Se han instalado nuevas instalaciones técnicas de última generación, incluida una magnífica bodega, y se ha desarrollado maravillosamente el enoturismo. Hoy en día, Château Soutard recibe a visitantes de todo el mundo, que quedan encantados con este lugar excepcional.
Château Soutard es ahora un Grand Cru Classé en la clasificación de Saint-Emilion.
Château Soutard vigila un viñedo de 30 hectáreas establecido en la magnífica meseta calcárea de Saint-Emilion. Algunas de las viñas están situadas en laderas arcillosas y en una ladera arenosa. Las variedades de uva son 63% Merlot, 28% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon y 2% Malbec. Los vinos envejecen durante 18 meses en barricas de roble francés, el 60% de las cuales son nuevas. El viñedo se gestiona de forma respetuosa con el medio ambiente.
Desde 2016, el Secsegundo vino de la propiedad se llama Petit Soutard.
El Château Soutard produce vinos reconocidos por ser finos, elegantes, complejos y deliciosamente afrutados, reflejo de la magnificencia de su terruño.
Château Soutard 2024 encarna la elegancia y la complejidad de su terruño emblemático, la meseta calcárea de Saint-Émilion. Con una superficie de 35 hectáreas en un solo bloque, el viñedo expresa toda su riqueza a través de una viticultura comprometida y una vinificación precisa, guiada por la pureza de la fruta y el respeto del terruño.
La añada 2024 fue un verdadero desafío climático, con más de un 60% más de precipitaciones que la media decenal. Tras un invierno suave y una primavera fresca, la floración fue larga y desigual, lo que prolongó el ciclo vegetativo. Gracias a una observación constante y a un control técnico riguroso, la vendimia (del 19 de septiembre al 7 de octubre) produjo uvas de una madurez aromática óptima.
El coupage da prioridad al Merlot (48%), acompañado de Cabernet Franc (32%), Cabernet Sauvignon (13%) y Malbec (7%). El vino envejece en un 50% de barricas nuevas, un 20% de barricas de un solo vino y un 30% de foudres, que se integran desde 2017 para afinar la definición de la fruta.
En cata, Château Soutard 2024 seduce por su profundo color granate y su limpia nariz de fruta roja, cereza, violeta y cedro. En boca es carnoso, fresco y dinámico, sostenido por taninos sedosos con notas de pimienta, fiel reflejo de los suelos arcillo-calcáreos. El final, marcado por el frescor de la caliza, revela una gran sapidez y precisión.
Esta añada es la expresión del trabajo de un orfebre, que combina rigor, intuición y respeto por la naturaleza para firmar un vino refinado, afrutado y perfectamente equilibrado.
Fechas de vendimia: Del 19 de septiembre al 07 de octubre de 2024.
Fundado en 1971, el Club Trésors de Champagne es un círculo muy exclusivo que reúne a 25 de los mejores viticultores artesanos de la región. Unidos por el amor a su terruño, el respeto por los conocimientos tradicionales y una visión de futuro, estos viticultores excepcionales han sido rigurosamente seleccionados por la excelencia de su trabajo. La admisión en el club solo es posible mediante el patrocinio de uno o varios miembros.
Para ellos, el champán no es solo un producto festivo, es una historia singular que se cuenta a través de cada botella.
La Cuvée «Spécial Club»
Ser miembro de este club tan selecto permite a los viticultores producir una cuvée de prestigio única y de añada: la Spécial Club. Consagrada como el símbolo absoluto de su saber hacer, esta cuvée se somete a un auténtico recorrido de obstáculos para garantizar una calidad irreprochable.
Para obtener esta preciada «etiqueta», cada botella debe superar unas etapas drásticas:
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