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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Este importante viñedo de Saint-Julien toma su nombre del condestable inglés Talbot, derrotado en la batalla de Castillon, cerca de Burdeos, en 1453, que puso fin a la Guerra de los Cien Años.
Este Château es un cuarto Grand Cru Classé de la prestigiosa lista de 1855.
El viñedo cubre algo más de 105 hectáreas, con cepas de una edad media de 35 años, y la producción es de unas 530 barricas o entre 600 y 650.000 botellas al año para un rendimiento medio en tinto de 4 a 5000 litros por hectárea.
Varietales: Cabernet Sauvignon 66%, Merlot Noir 26%, Petit Verdot 5% y Cabernet Franc 3%.
Château Talbot también tiene 5 hectáreas plantadas con Sauvignon blanco para un 80% y un 20% de Semillon. Se trata de uno de los vinos Secs más antiguos del Médoc: Château Caillou Blanc.
Todas las uvas se vendimian a mano y del 40 al 50%, según el Vintage, se envejecen en barricas de 15 a 18 meses, embotellándose después en una bodega climatizada.
Château Talbot, situada en el corazón de la denominación Saint-Julien, cuida un viñedo de 93,5 hectáreas, con cepas de una edad media de 42 años.
La vendimia es totalmente manual, seguida de una selección manual y óptica sucesiva para seleccionar únicamente las bayas de mayor calidad. El vino se vinifica en cubas de madera y se cría durante 15 meses en barricas, el 60% de las cuales son nuevas. Este enfoque permite que el vino desarrolle una notable complejidad al tiempo que preserva su frutosidad y frescura.
Fechas de vendimia: del 18 de septiembre al 7 de octubre de 2024
Fundado en 1971, el Club Trésors de Champagne es un círculo muy exclusivo que reúne a 25 de los mejores viticultores artesanos de la región. Unidos por el amor a su terruño, el respeto por los conocimientos tradicionales y una visión de futuro, estos viticultores excepcionales han sido rigurosamente seleccionados por la excelencia de su trabajo. La admisión en el club solo es posible mediante el patrocinio de uno o varios miembros.
Para ellos, el champán no es solo un producto festivo, es una historia singular que se cuenta a través de cada botella.
La Cuvée «Spécial Club»
Ser miembro de este club tan selecto permite a los viticultores producir una cuvée de prestigio única y de añada: la Spécial Club. Consagrada como el símbolo absoluto de su saber hacer, esta cuvée se somete a un auténtico recorrido de obstáculos para garantizar una calidad irreprochable.
Para obtener esta preciada «etiqueta», cada botella debe superar unas etapas drásticas:
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