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Obras maestras de vino y licores en su puerta
Una mezcla de Chardonnay de Premier Cru: Cuis y Chouilly Grand Cru.
Embalaje seguro y seguro de transporte
Colocado entre los 30 mejores Champagnes de vigneron, el Champagne de Diebolt-Vallois encarna la excelencia del terruño de la región.
Situado en Côte des blancs, el Domaine comprende 14 hectáreas de viñedos plantados principalmente con Chardonnay y situados en Grand Cru Cramant y Premier Cru Cuis. El viñedo se gestiona mediante una gestión integrada de plagas con un mínimo de tratamientos y un pasto progresivo de las parcelas.
Los vinos de Réserve se elaboran en cubas o foudres y luego se almacenan en una bodega a 14 metros bajo tierra para un envejecimiento lento y regular, con el fin de resaltar la redondez típica de los Champagnes Diebolt-Vallois.
El Domaine Diebolt-Vallois es seleccionado por restaurantes con estrellas Michelin de París, como el Epicure de Eric Fréchon, el Arpège y Le Cinq de Alain Passard, así como el Flocon de Sel de Megève.
Desde 1978, Diebolt-Vallois se ha consolidado como una de las marcas líderes de la Côte des Blancs. Con sede en Cramant, un emblemático pueblo clasificado como Grand Cru, la casa cultiva viñedos excepcionales en suelos calcáreos, lo que garantiza una mineralidad y frescura incomparables.
La cuvée se presenta con un color amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos. En nariz es fresca e intensa, desprendiendo agradables notas de flores blancas, ralladura de limón y fruta. Tras la aireación, aparecen matices de melocotón blanco y manzana, junto con una dimensión pastelería con un carácter mantecoso y brioche. La firma mineral, típica de Avize y Cramant, permanece muy presente en el fondo. En boca, la cuvée seduce con su ataque vivo y directo, llevado por una acidez perfectamente integrada. La textura es sedosa y esbelta, sostenida por una mineralidad calcárea. Aromas de limón maduro, manzana verde y un ligero toque de avellana fresca aportan al conjunto una sutil profundidad. El final es largo, salino y aireado, dejando una impresión de pureza y tensión.
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