| Más de 3000 opiniones |  4.80/5 |
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Obras maestras de vino y licores en su puerta
Una mezcla de Chardonnay Grand Cru de Cramant, Chouilly y Le Mesnil-sur-Oger.
Embalaje seguro y seguro de transporte
Colocado entre los 30 mejores Champagnes de vigneron, el Champagne de Diebolt-Vallois encarna la excelencia del terruño de la región.
Situado en Côte des blancs, el Domaine comprende 14 hectáreas de viñedos plantados principalmente con Chardonnay y situados en Grand Cru Cramant y Premier Cru Cuis. El viñedo se gestiona mediante una gestión integrada de plagas con un mínimo de tratamientos y un pasto progresivo de las parcelas.
Los vinos de Réserve se elaboran en cubas o foudres y luego se almacenan en una bodega a 14 metros bajo tierra para un envejecimiento lento y regular, con el fin de resaltar la redondez típica de los Champagnes Diebolt-Vallois.
El Domaine Diebolt-Vallois es seleccionado por restaurantes con estrellas Michelin de París, como el Epicure de Eric Fréchon, el Arpège y Le Cinq de Alain Passard, así como el Flocon de Sel de Megève.
Desde 1978, Diebolt-Vallois se ha consolidado como una de las marcas líderes de la Côte des Blancs. Con sede en Cramant, un emblemático pueblo clasificado como Grand Cru, la casa cultiva viñedos excepcionales en suelos calcáreos, lo que garantiza una mineralidad y frescura incomparables.
De color dorado pálido y reflejos plateados, el champán revela burbujas extremadamente finas que forman un cordón delicado y refinado. En nariz se aprecian aromas de cítricos confitados y frutas de pulpa blanca. Tras unos minutos en la copa, se detectan notas de brioche, almendra y un sutil toque amaderado. El ataque en boca es vivo y picante. La tensión es precisa y va in crescendo durante la degustación. Los aromas detectados en nariz se despliegan con intensidad. La mineralidad calcárea, característica de Cramant, domina en el paladar medio y persiste en un final largo, tenso y apetecible.
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