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Obras maestras de vino y licores en su puerta
La Cuvée Saint Vincent en homenaje al patrón de los viticultores.
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Aunque los orígenes de la Maison R&L Legras se remontan al siglo XVI, es a partir de 1808 cuando su historia da un giro bajo el impulso de Honoré Legras, que se propone desarrollar uno de los viñedos más bellos de Chouilly en la comuna de Côte des blancs.
Han pasado ya dos siglos y seis generaciones, y hoy el viñedo de la Maison R&L Legras alcanza un tamaño de 5 hectáreas plantadas en Chardonnay y clasificadas exclusivamente en Grand Cru. Los suelos se componen de tiza y piedra caliza, confiriendo frescura y mineralidad a las vides que allí florecen.
Los Champagne R&L Legras se elaboran con una preocupación permanente por la precisión y la regularidad, donde la tradición se codea con la modernidad, pero se benefician sobre todo de una atención constante gracias a una pasión a toda prueba.
Desde hace varios años, las añadas de Maison R&L Legras han sido reconocidas por las mejores mesas gastronómicas:
- Guy Savoie (París) ***
- Auberge de l'Ile ***
- L'Astrance (París) ***
- Maison Lameloise (Chagny en Bourgogne) ***
- Pavillon Ledoyen (París) ***
- Plaza Athenée (París) ***
El Brut Blanc de blancs Grand Cru refleja la identidad de la casa: combina elegancia y frescura, con un dominio aromático de cítricos y frutas de pulpa blanca. Ni más ni menos que un Champagne de placer, ideal para el aperitivo y platos de pescado crudo.
Cómo no evocar la cuvée Hommage Grand Cru, que primero envejeció 10 años en bodega antes de hacer honor en una mesa. Un Champagne noble, intenso y complejo, con seductores aromas de frutas amarillas, flores y torrefactos que le permitirán acompañar platos distinguidos.
La cuvée Evanescence es un Champagne Blanc de blancs de gran clase, que ofrece golosas notas de brioche y torrefactos, así como Secs y frutas de pulpa blanca. Será ideal para un aperitivo gourmet, pero puede maridarse igualmente bien con platos gourmet.
La Cuvée Saint Vincent de Maison RL Legras es un Blanc de blancs elaborado exclusivamente con uvas de viñas viejas de Chouilly, Grand Cru de la Côte des blancs, con bajos rendimientos y que dan vinos complejos y de gran profundidad. Se creó en 1964 como homenaje a la patrona de los viticultores y sólo se ha producido en 12 ocasiones, únicamente en años excepcionales.
2012... ¡¡¡qué año más complicado!!! Comenzó con un invierno largo y frío, seguido de una primavera fresca y con poco sol. Luego llegó el granizo y las fuertes tormentas hasta finales de julio. Fueron el sol y el calor de agosto los que salvaron la cosecha, escasa en cantidad, pero de excepcional calidad Rare. 2012 se sitúa entre las mejores añadas de todos los tiempos.
Este Champagne se presenta con un ropaje chispeante y una generosa espuma de finas burbujas, típica de la Casa. En nariz, la intensidad y la potencia aparecen en primer lugar. A continuación, notas generosas y golosas de mantequilla y brioche caliente toman el relevo. En boca, algunas frutas confitadas y piña flambeada le confieren una sensación de calidez, inmediatamente equilibrada por el frescor del gran Chardonnay de Chouilly. El final es aéreo y refinado. Sabroso de principio a fin ...
La cuvée Saint Vincent 2012 va muy bien con lubina a la plancha y verduritas o unas sencillas almejas a la sartén.
Fundado en 1971, el Club Trésors de Champagne es un círculo muy exclusivo que reúne a 25 de los mejores viticultores artesanos de la región. Unidos por el amor a su terruño, el respeto por los conocimientos tradicionales y una visión de futuro, estos viticultores excepcionales han sido rigurosamente seleccionados por la excelencia de su trabajo. La admisión en el club solo es posible mediante el patrocinio de uno o varios miembros.
Para ellos, el champán no es solo un producto festivo, es una historia singular que se cuenta a través de cada botella.
La Cuvée «Spécial Club»
Ser miembro de este club tan selecto permite a los viticultores producir una cuvée de prestigio única y de añada: la Spécial Club. Consagrada como el símbolo absoluto de su saber hacer, esta cuvée se somete a un auténtico recorrido de obstáculos para garantizar una calidad irreprochable.
Para obtener esta preciada «etiqueta», cada botella debe superar unas etapas drásticas:
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