Una notable mezcla de 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay, todos ellos procedentes de terruños Grand Cru y Premier Cru.
El vino se elabora con el 50% de los vinos del año y el 50% de los vinos de reserva perpetua. Los vinos envejecen un mínimo de 2 años sobre lías en barricas de roble francés.
El color es dorado brillante
En el paladar, como en la nariz: muy agradable, con notas dominantes de bayas rojas como la frambuesa o la fresa silvestre, armoniosamente mezcladas con notas de cítricos como el limón de Menton, la clementina de Córcega o el lichi.
Un toque muy agradable de frutas rojas y sabores de bergamota con un final amaderado de vainilla.
Para disfrutar alrededor de 12°C como aperitivo con foie gras de pato o ganso, makis de salmón o blinis de caviar. También va bien con pescado de mar a la parrilla o incluso mejor con ostras Marennes o Belon.
Perfecto para acompañar pescados de mar con salsa de champán o carnes blancas con setas de ostra o rebozuelos.
Conservar en bodega a 14-16°C, botella tumbada protegida de la luz y las vibraciones con una higrometría óptima del 70%.
