Obras maestras de vino y licores en su puerta
Un Champagne Grand Cru brut nature du Mesnil Sur Oger exclusivamente.
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Creada en 1925, la Maison Lombard es una Domaine familiar situada en Epernay. El viñedo está en reconversión ecológica desde 2018.
Thomas Lombard ha ideado una serie de Champagne de un solo viñedo y parcela, elaborados principalmente con Premier y Grand Cru en el Secteur del Montagne de Reims Oeste.
Todas las cuvees son Brut nature o Extra-Brut, para revelar la identidad de cada lugar con autenticidad.
Se trata de un champán elaborado exclusivamente con la variedad de uva Chardonnay, que procede exclusivamente de Mesnil-sur-Oger, un champán Grand Cru. ElMesnil-sur-Oger, conocido por la calidad de su variedad de uva chardonnay y su suelo arcilloso-calcáreo,El viñedo de Lombardía está expuesto al sureste, una garantía de calidad para una maduración óptima.
Tras la fermentación, los vinos se embotellan y se llevan a una bodega profundabodega, protegido de la luz, a una temperatura casi constante para envejecer en listones durante un mínimo de 4 años.
El color es dorado brillante.
En nariz ofrece una amplia gama de aromas de flores blancas y frutas como el melocotón de viña con algunos toques de pera. En elel ataque es fresco y sedoso con toques cítricosEl paladar es fresco y sedoso, con notas de cítricos como la clementina de Córcega o el limón de Menton, agudizadas por un toque de lima, mientras que el final es mineral y calcáreo.
Maridaje: disfrutar como aperitivo a unos 10/12°C. Una vez servido en una flauta, déjelo unos minutos antes de degustarlo para que el vino se abra.
Perfecto con carpaccios de langosta o bogavante azul de Bretaña o Escocia, o con sushi. Ideal para acompañar un salmonete a la plancha sobre un fuego de roble, o simplemente un foie gras de oca o de pato del Gers.
Las botellas deben conservarse en una bodega alejada de la luz y el ruido con un grado higrométrico de aproximadamente el 70%.
Proponemos degustaciones sucesivas para medir su evolución olfativa y gustativa hasta su pico cualitativo.
