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R. Pouillon Les Valnons 2016

Champagne - Extra brut - Grand Cru - R. Pouillon
77,93 $
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Características
Variedades de uva
Chardonnay 100%
R. Pouillon

R. Pouillon

El Domaine Pouillon cuenta con más de 7 hectáreas repartidas en 42 parcelas en los terruños regionales más bellos, como Aÿ, Mareuil sur Aÿ, Mutigny, Epernay ...

Hoy al frente del viñedo, Fabrice Pouillon, tercera generación, combina la innovación y el respeto por la tradición, con un duro trabajo en el viñedo, selecciones masales, compost, arado con caballos, cubiertas vegetales, control del rendimiento y un amplio trabajo en las parcelas.

En Pouillon, somos viticultores de padres a hijos. El Domaine fue fundado en 1947 por ROger Pouillon, que se instaló en Mareuil-sur-Aÿ. Su hijo James la desarrolló y, desde 1998, su nieto Fabrice está al frente. En la actualidad, el viñedo ocupa 7,7 hectáreas, repartidas en 42 parcelas -de Grand Cru y Premier Cru- en los municipios de Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Mutigny, Epernay, etc. Es un auténtico campo de juego para Fabrice Pouillon. Aunque está absolutamente decidido a preservar intacta la tradición de Champagne, es muy consciente de que hay nuevas formas de ver la viticultura y la vinificación, y experimenta constantemente con nuevas técnicas para estar a la altura de su credo: el hilo rojo de la naturaleza que debe encontrarse en los vinos.

En el viñedo aparecen las selecciones masales, el compost, el arado tirado por caballos, la cubierta vegetal, ... "los suelos vivos permiten... Ver más ...

Descripción R. Pouillon Les Valnons 2016

La Cuvée Les Valnons, elaborada por Fabrice Pouillon, es un Champagne Blanc de blancs procedente de una única parcela del pueblo de Aÿ-Champagne, una variedad de uva poco habitual en este terruño.

De hecho, esta cuvée es totalmente atípica, ya que el terruño de Aÿ es famoso por sus Pinot Noirs, y prácticamente no se encuentran Chardonnays aquí. 

Este Champagne revela aromas de manzana verde, melocotón y cítricos. En boca, es una cuvée fresca, con notas calcáreas y cremosas, que ofrece el volumen típico de los terruños Grand Cru

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