Obras maestras de vino y licores en su puerta
Esun vino de placer donde la expresión del vino se hace sin artificios.
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La Maison Cazals fue creada en 1897 en Mesnil-sur-Oger por Ernest Cazals, un reputado tonelero de la región del Hérault que se casó con una mujer de Champagne. Tres generaciones se han sucedido desde entonces al frente de la finca y hoy, DelpHine Cazals la dirige con tanta pasión como entusiasmo para poner continuamente en valor este gran terruño de Côte des blancs.
DelpHine Cazals dirige la casa desde la muerte de su padre en 1996. Todo el viñedo de Cazals consta de 9 hectáreas de viñas que se reparten en 4 municipios: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus y Villeneuve. Así pues, una parte está clasificada como Grand Cru y la otra como Premier Cru. Todas las viñas están plantadas con Chardonnay para crear cuvées con identidad propia, todas ellas con finura y potencia aromática. El clima oceánico con influencia continental propicia su buen desarrollo.
Uno de los activos de Maison Cazals es poseer una parcela excepcional clasificada como Grand Cru en una zona delimitada: Le Clos Cazals, con una superficie de 3.70 hectáreas de viñas viejas en el pueblo de Oger.
La Maison Claude Cazals ofrece cuvées de una frescura espléndida e irresistible hasta decir basta.
La Cuvée Carte d'Or refleja maravillosamente el estilo de la casa: equilibrio, mineralidad y aromas florales y de brioche. Ideal para aperitivos para abrir el apetito.
Cómo no sucumbir a La Chapelle du Clos 2016, intenso, preciso y goloso. Una cuvée de gran efervescencia para realzar una comida festiva y gastronómica.
Presentemos, por supuesto, el Clos Cazals 2013, procedente de la famosa parcela homónima y que ofrece un néctar digno de su reputación. Madurado en barricas de roble y envejecido sobre listones durante un mínimo de 10 años, es un Clos Cazals de intensa complejidad aromática, fino y elegante, propicio para refinados pescados o platos a base de trufa.
Clos Cazals 2013 es un Clos Cazals de gran complejidad aromática, fino y elegante
La Cuvée Vive representa el estilo de la casa Cazals: elaborar champanes con el menor dosaje posible, para obtener la pureza y la finura del Chardonnay que representa el terruño de Mesnil sur Oger y Oger de la finca Cazals.
La potencia, por supuesto, pero también la elegancia caracterizan esta añada del Vive. El lado calcáreo y salado marca el larguísimo final.
Su nariz, extremadamente delicada, revela aromas ligeramente tostados con toques de miel y albaricoque confitado, para revelar una extraordinaria pureza y vivacidad en el paladar.
Variedad de uva: 100% Chardonnay - Blanc de Blancs
Terroir : Oger & Mesnil sur Oger - Grand Cru
