La casa Raymond Ragnaud posee una colección única de añadas de 1990 a 2006 sin interrupción. Para preservar su autenticidad, no se añade caramelo, madera ni azúcar. Sólo se realiza una ligera reducción con agua destilada, sin filtración a presión ni refrigeración.
Como todos los coñacs de la casa Raymond Ragnaud, esta añada 1991 se elabora a partir de uvas cultivadas exclusivamente en el prestigioso cru Grande Champagne, una suntuosa mezcla de aguardientes de la cosecha 1991. El formato de la botella es bastante clásico y fiel a la tradición, mientras que una etiqueta bastante exhaustiva sobre los detalles del producto atraerá a los conocedores más exigentes.
Detrás de un bello color ámbar dorado, este coñac se abre con una nariz plena y fragante, que ilustra perfectamente el terruño de la Grande Champagne: dominan los aromas de cuero, ciruela, uva moscatel y tabaco. También hay un toque de pimienta blanca y una nota mineral calcárea, recordando los suelos calcáreos y minerales de Grande Champagne y añadiendo complejidad.
En boca es rico y untuoso, con una textura que llena la boca. Notas de cerezas en alcohol, caramelo, ciruelas, Secs y frutas confitadas se apoderan de él. Un toque de humo de puro se mezcla con deliciosos aromas florales y melosos. Algunas notas terrosas y yodadas también hacen su aparición. El final persiste con notas ahumadas, amaderadas y de pan de jengibre. Potente y picante, un digestivo de primera categoría
