Este Coñac Millésimé procede de un viñedo situado en Brie-sous-Mathan, un pueblo en el corazón de uno de los paisajes más bellos de la región vinícola de Saintonge, sobre terruños arcillo-calcáreos.
Con una historia vitivinícola que se remonta a casi mil años, este tranquilo pueblo es famoso por la calidad de sus viñedos.
El viticultor había guardado sus cosechas de finales de los 80 y principios de los 90, debido a la crisis económica que azotó duramente la región a partir de 1992.
Las ventas se habían desplomado, y muchos viticultores se habían visto obligados a guardar las cosechas de años anteriores, por falta de comprador.
Vestido de oro viejo.
En nariz, es un coñac característico de Fins Bois con notas ligeramente dulces y afrutadas (mango, mora, piña cocida), apuntaladas por una agradable salinidad, testimonio de un terruño más mineral que arcilloso.
Hay cierta longitud y un equilibrio muy agradable en este conjunto aromático, que dan ganas de llevárselo a la boca.
A primera vista, este Cognac es suave, casi discreto, pero muy rápidamente adquiere amplitud.
En boca es tan goloso como en nariz, el afrutado se prolonga con notas especiadas que marcan los 31 años de crianza en barrica.
El final es aterciopelado, muy perfumado, y dan ganas de rellenarlo.
Un Cognac accesible, para los amantes de los Fins Bois tradicionales.
