Cuvée Le Chai de Mon Père Fût 212, producido en una cantidad extremadamente limitada de 165 botellas, es una notable expresión del savoir-faire de Laurichesse. Destilado en los años setenta, este coñac procede de un alambique tradicional que ha funcionado ininterrumpidamente desde su creación en la propiedad familiar de Verrières. Embotellado en noviembre de 2023, este coñac es el resultado de un envejecimiento meticuloso en barrica 212. Esta barrica no se redujo ni se le añadió toffee, con el fin de preservar la integridad del néctar.
A la vista, el Cognac presenta un color brillante con reflejos dorados profundos, testimonio de su prolongado envejecimiento. La nariz es rica y muy expresiva, con una primera impresión eXótica que revela aromas de fruta confitada y un toque de especias, acompañados de notas amaderadas y un hermoso rancio. Toques de jengibre y acacia enriquecen aún más el bouquet, dándole una complejidad fascinante. En boca, este coñac es vivo y potente. Ofrece un equilibrio perfecto de especias, notas tostadas y sutiles sabores de fruta confitada. La textura es sedosa y el final es persistente, dejando largos y envolventes aromas de jengibre.
Este coñac es ideal para una degustación contemplativa o para marcar ocasiones especiales.
