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Navarre Vieille Réserve

Cognac - Grande Champagne - Premier Cru de Cognac - Hors d'âge - Navarre

Un coñac Grande Champagne de 35 años: un coñac excepcional.

106,84 $
Botella de 0,70 L
Disponible

Envío gratuito a partir de 1000€ sin IVA (EEUU y Europa) y pedido preparado en 24h.

Embalaje seguro y seguro de transporte

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Pago 100% seguro
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Navarre

Navarre

Es la primera vez que la familia Navarre se establece en Angoumois desde el siglo XIV. La propiedad actual fue comprada por Pierre Navarre (1775-1827) en 1811 que era propietario y comerciante allí.

Fue su nieto quien hizo construir la residencia actual a orillas del Charente, un lugar estratégico porque estaba bien elegido para poder cargar en la bodega y en la cubierta de las gabarras (barcos de fondo plano) los vinos cosechados en las laderas vecinas y los aguardientes de mediados del siglo XVII destilados en las bodegas situadas a orillas del río.

El Domaine se extiende sobre 11 hectáreas de viñedos situados exclusivamente en el Grande Champagne clasificado Premier Cru de la Región de Cognac. Las variedades de uva son principalmente Ugni Blanc (88%), 6% CoLombard y 6% Folle Blanche.

Las uvas se vendimian a mano, e inmediatamente después de la primera y única fermentación alcohólica, el vino se destila en un alambique de cobre rojo de 1000 litros -una pequeña capacidad Rare hoy en día- dirigido por el actual propietario. A continuación, el aguardiente envejecerá durante muchos años en bodegas a orillas del río, un factor muy favorable cualitativamente para un envejecimiento óptimo del Cognacs por una evaporación muy lenta.

Descripción Navarre Vieille Réserve

El Cognac Navarre "Vieille Réserve" es una mezcla de varias añadas Très vieux: 10% de 1965, 40% de 1970 a 1975 y 50% de 1978-1979. Las uvas de este Cognac proceden exclusivamente del prestigioso cru Cognac "Grande Champagne". No obstante, la etiqueta presenta un detalle poco habitual: el uso de la denominación "Grande Fine Champagne", poco utilizada en la actualidad pero autorizada, siendo la ilustración dibujada en la etiqueta la del Domaine de Gondeville.

Este aguardiente no está filtrado y es "Brut de Fût", es decir, sin diluir. La graduación alcohólica de 45° se obtiene mezclando aguardientes viejos, a menudo de graduación inferior a 40°, con otros más jóvenes de graduación en torno a 50°. Navarre es uno de los últimos puristas de su clase, sus barricas se oxidan sólo por la humedad de su bodega situada junto al río Charente.

El color natural (sin colorantes) de este aguardiente es un ámbar oscuro intenso con reflejos dorados. En nariz es potente y especiado, con notas de nuez, madera, canela, cacao y cuero. El rancio es potente. Notas más sutiles de violetas, setas secas y tabaco añaden complejidad. Un toque afrutado de cáscara de naranja aporta un toque de frescor a esta embriagadora fragancia. Una bomba aromática.

En boca es intenso y con cuerpo, con notas de nuez moscada, clavo, madera quemada, frutas secas y canela. Notas muy concentradas de avellana, aceite de nuez, tierra y humus. Toques afrutados de ciruela pasa y notas balsámicas. El final es largo y seco, terminando con notas de chocolate negro con un toque de sal y una fina sensación tánica. Un coñac Brut artesanal y exuberante, una experiencia gustativa sin diluir.

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