La Casa de Champagne Egly-Ouriet se encuentra en Ambonnay desde hace cuatro generaciones. Ahora cuenta con 12 hectáreas de viñedos de 40 años, 10 en Grand Cru en las comunas de Ambonnay, Bouzy y Verzenay, y 2 en Premier Cru en Vrigny, Bisseuil y Trigny.
La Cuvée Grand Cru cosecha 2014 se elabora a partir de viñas viejas de Ambonnay, 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay.
2014 es una añada de contrastes. Comenzó con un invierno suave y húmedo, seguido de una primavera muy Sec. El verano fue lluvioso y frío, y solo el calor de septiembre permitió una cosecha de muy alta calidad.
La vinificación se realiza íntegramente en barrica, donde los vinos pasan 2 años sin fermentación maloláctica. Después pasan 6 años en botella en la bodega antes del degüelle. El dosage es muy bajo, 1g/L.
La robe de este Grand Cru 2014 es dorada y brillante. La nariz está impulsada por aromas frutales juveniles de pera, manzana y membrillo fresco, complementados por aromas más cálidos de miel, frangipane, brioche tostado y fruta en brandy. El conjunto termina con notas de infusión y menta fresca. En boca es jugoso, pero también mordaz y preciso, con sabores yodados y una mineralidad picante que divide la riqueza de este vino. El final persiste en finos y vibrantes amargos.
Este Grand Cru cosecha 2014 de Maison Egly-Ouriet es fabuloso, sensualmente Raro, quizás el más hechizante de los Champagnes de Domaine. Combina a la perfección con un sencillo trozo de ternera con setas ostra, una lubina con salsa de Champagne o un carpaccio de vieiras con hinojo broncíneo.
