"Carruades de Lafite Segundo vino del prestigioso Château Lafite Rothschild, Carruades de Lafite 2023 se nos presenta en un profundo color púrpura. La nariz es magníficamente afrutada y compleja, con aromas de grosella, frambuesa, cacao y vainilla. En boca es amplio, con buena tensión. El grano de los taninos es sedoso, subrayando perfectamente un aroma dominado por los frutos rojos. El final, largo y delicado, deja una hermosa huella afrutada en el paladar. " - Marie, Enóloga Premium Grands Crus - Abril 2024
Carruades o Correr dos liebres a la vez
Definir las fechas correctas de vendimia de las parcelas de Lafite fue uno de los retos de la añada. Parte del Cabernet llegó antes que el Merlot, en un baile a dúo en el que las dos variedades de uva se apoyaban mutuamente para ayudarnos a definir la madurez y el perfil del vino. Probábamos las bayas de una y luego las de la otra para decidir cuándo estarían listas las parcelas.
¿Cuál era el resultado? En nuestro afán por elaborar un gran Carruades que cuente la historia de su añada, este año no es un Carruades de 4 variedades. Sólo hay Merlot y Cabernet-Sauvignon, mirándose el uno al otro y contando sus historias complementarias.
Al final, conseguimos atrapar estas dos liebres en el momento justo. Este año, "Caudeyrac", una parcela legendaria de la meseta de Lafite, confiere a nuestros Carruades un carácter más Pauillac que nunca.
Para la crianza, estamos experimentando con el uso de cubas de madera de nuestra histórica casa de cubas de vinificación para una parte de nuestra mezcla de Carruades.
Vendimia del 7 al 29 de septiembre
