El invierno fue lluvioso y relativamente frío. En cuanto las vides brotaron, a mediados de marzo, el crecimiento fue rápido, favorecido por las lluvias regulares y los días cálidos. Este crecimiento tan rápido movilizó a nuestros equipos en los viñedos, donde tuvieron que vigilar de cerca la salud de las vides. La implicación de los viticultores, unida a la situación privilegiada del viñedo, con su ventilación y su corto tiempo de mojado de las hojas, impidió cualquier desarrollo significativo del mildiu durante la temporada, a pesar de la presión actual. La floración se desarrolló en excelentes condiciones, anunciando una cosecha generosa. Este año exigía un mayor retorno a las operaciones de vendimia en verde: se realizó un aclareo extensivo, así como un deshojado en el lado del sol naciente, en la mitad del viñedo. Por otra parte, la poda se mantuvo limitada para pRéserver el frescor del suelo y la sombra de las uvas. 2023 fue un año técnico en términos de gestión del viñedo, que exigió precisión y capacidad de reacción por parte de nuestros equipos. La fuerza de este terruño casi "bendecido" se ilustra una vez más con una cosecha generosa, sana y de calidad.
La vendimia de las uvas tintas comenzó el 6 de septiembre, siempre con mucho calor. La maduración fue muy buena para todas las variedades de uva, y las uvas estaban muy concentradas, ricas en azúcar y compuestos fenólicos. Las bayas estaban frescas y maduras, con gran sabor. La generosa cosecha alargó considerablemente la vendimia, que se prolongó hasta principios de octubre, bajo temperaturas muy veraniegas. La ola de calor no mermó el carácter fresco y afrutado de la añada.
Hermoso color rojo intenso y brillante con reflejos púrpura. La nariz es bastante discreta al principio, luego deja entrever la fruta madura: ¡moras carnosas bañadas por el sol! El ataque es tenso, potente y enérgico. El vino evoluciona, cremoso con sabor a gelatina de mora. El final es tánico pero aromático. ¡El envejecimiento hará que este vino sea irresistible!
