La cosecha
Un invierno frío y húmedo, seguido de una buena primavera y un buen verano, permitieron un envero precoz y una buena maduración. Las lluvias de mediados de septiembre perturbaron la vendimia.
La vendimia se llevó a cabo del 16 de septiembre al 3 de octubre en condiciones bastante difíciles.
Situación
La denominación Pauillac está situada en la Rive gauche del estuario de Gironda, a unos 40 km al norte de Burdeos. Beneficiándose de la influencia del estuario y de una gran diversidad de suelos procedentes del Macizo Central y de los Pirineos, Pauillac combina condiciones climáticas y geológicas excepcionales para producir grandes vinos.
Terroir
Château Lafite Rothschild está situado al norte de la denominación Pauillac, en el límite con Saint-Estèphe. El viñedo comprende tres zonas principales: las laderas que rodean el Château, la meseta de Carruades al oeste y una parcela de 4,5 ha en la denominación Saint-Estèphe. La superficie es de 112 ha y los suelos se componen de gravas finas, profundas, bien drenadas y bien expuestas, mezcladas con arenas eólicas sobre un subsuelo calcáreo terciario.
Vinificación
Carruades de Lafite se elabora según los métodos tradicionales bordeleses. La fermentación alcohólica se realiza en cubas de madera, cemento y acero inoxidable. Ligeros remontados ayudan a extraer los taninos y el color. Se realizan en función de las características de cada cuba. El tiempo total de maceración es de aproximadamente 20 días.
Tras la fermentación maloláctica, los vinos se introducen en barricas de roble francés fabricadas por la Tonnellerie des Domaines de Pauillac para un periodo de maduración de unos 16 meses.
Cata
Hermoso color profundo. Nariz encantadora y afrutada. Boca potente y con cuerpo, con un final tánico muy fino (antes de la clarificación) y notas amaderadas bien integradas.
