Presentación
Fruto de un cuidadoso proceso de selección a lo largo de los últimos veinte años, Carruades presenta características similares a las de un grand vin, pero con personalidad propia gracias a una mayor proporción de Merlot en su composición y a parcelas que ahora se identifican claramente como productoras de Carruades. El origen del nombre procede de la meseta des Carruades, topónimo de un conjunto de parcelas contiguas a la grupa del Château y adquiridas en 1845 por Château Lafite. En el siglo XIX, los vinos de Carruades se comercializaron por separado de los de Château Lafite antes de ser finalmente incluidos. El nombre de Carruades se adoptó entonces para el segundo vino de Château Lafite, llamado primero "Moulin des Carruades" y luego "Carruades de Lafite" desde los años ochenta.
La añada
Las condiciones climáticas de la añada 2011 fueron atípicas, movilizando toda la vigilancia y el saber hacer de nuestros equipos técnicos.
Fue una añada muy precoz, con una primavera muy calurosa, escasas precipitaciones a principios de año, luego más abundantes en verano, y la amenaza persistente del oídio (una enfermedad de la vid más común en la región de Rare).
El 1 de septiembre, cuando la vendimia estaba a punto de comenzar, una fuerte tormenta de granizo en el norte de Pauillac y Saint Estèphe desbarató el calendario. Las parcelas afectadas se vendimiaron en primer lugar, sin mayores daños dada la precocidad de las uvas, que ya estaban muy maduras
Situación
La denominación Pauillac está situada en la Rive gauche del estuario de la Gironda, a unos 40 km al norte de Burdeos. Beneficiándose de la influencia del estuario y de una gran diversidad de suelos procedentes del Macizo Central y de los Pirineos, Pauillac combina condiciones climáticas y geológicas excepcionales para producir grandes vinos.
Terroir
Château Lafite Rothschild está situado al norte de la denominación Pauillac, en el límite con Saint-Estèphe. El viñedo comprende tres zonas principales: las laderas alrededor del Château, la meseta des Carruades al oeste y una parcela de 4,5 hectáreas en la denominación Saint-Estèphe. La superficie es de 112 ha y los suelos se componen de gravas finas, profundas, bien drenadas y bien expuestas, mezcladas con arenas eólicas sobre un subsuelo calcáreo terciario.
Vinificación
Carruades de Lafite se elabora según los métodos tradicionales bordeleses. La fermentación alcohólica se realiza en cubas de madera, cemento y acero inoxidable. Ligeros remontados ayudan a extraer los taninos y el color. Se realizan en función de las características de cada cuba. El tiempo total de maceración es de aproximadamente 20 días.
Tras la fermentación maloláctica, los vinos se introducen en barricas de roble francés fabricadas por Tonnellerie des Domaines a Pauillac para un periodo de maduración de unos 16 meses.
Cata
Nariz cerrada. Boca carnosa y con cuerpo. Vino redondo y largo.
Notas de fruta roja y tabaco. Aromas de café, tabaco y especias.
En boca es goloso, carnoso con taninos bien marcados.
Redondo, largo y elegante.
