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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Es imposible hablar de los grandes vinos del Médoc sin mencionar Château Lafite-Rothschild. Un Domaine cargado de historia, cuya reputación y prestigio sólo son equiparables a los legendarios vinos que nacen en él.
Antiguo señorío medieval, fue bajo Jacques de Ségur, de una familia de parlamentarios bordeleses, cuando se plantaron las primeras vides en los años 1670. Poco a poco, el vino fue adquiriendo una excelente reputación gracias a los avances técnicos, tanto en la corte real de Versalles como al otro lado del Canal de la Mancha, con la expansión del comercio con Inglaterra. Así, en 1787, Thomas Jefferson, embajador estadounidense en Francia en aquella época, lo elogió en sus notas de viaje.
El Château Lafite fue ascendido al rango de Ier Grand Cru Classé en 1855 con motivo de la Exposición Universal de París, distinción que comparte con el Château Latour, el Château Haut-Brion y el Château Margaux, así como con el Château Mouton Rothschild desde 1973.
El posterior auge de Château Lafite debe mucho a la familia Rothschild, ya que el Barón James de Rothschild adquirió la propiedad en 1868 y le dio su nombre a partir de esa fecha. Cuando el Barón Eric tomó las riendas en 1974, todo se puso en marcha progresivamente con el objetivo de modernizar y mejorar el rendimiento, para revelar el... Ver más ...
La cosecha
La vendimia tuvo un buen comienzo con un invierno suave y seco. El buen tiempo continuó a principios de la primavera, lo que dio lugar a un inicio vegetativo precoz.
En abril y mayo, un tiempo más frío de lo habitual, y sobre todo Sec, ralentizaron el crecimiento vegetativo, que pronto perdió su ventaja. Las primeras flores aparecen en nuestras viñas de Pauillac el 28 de mayo. Esta etapa clave del ciclo fue un tanto caprichosa, con la llegada de periodos lluviosos en la segunda mitad de la floración, lo que provocó cierto coulure y millerandage.
En junio, tras un comienzo lluvioso y fresco, el tiempo empeoró con la llegada de una ola de calor a principios de verano, como no se había visto desde 2003. Afortunadamente, duró poco y las viñas, que se estaban recuperando, parecían mejor preparadas para soportar el calor que en años anteriores.
El milagro del agua llegó el 26 de julio: cayeron 45 milímetros en Pauillac, perfectos para desencadenar el envero.
Las temperaturas de agosto siguieron siendo muy prudentes, sin picos de calor y con algunos chubascos dispersos, lo que hizo temer por un momento la aparición de la botritis, pero el final de mes más seco, que se prolongó hasta mediados de septiembre, permitió iniciar una vendimia serena.
Situación
La denominación Pauillac está situada en la Rive gauche del estuario de la Gironda, a unos 40 km al norte de Burdeos. Beneficiándose de la influencia del estuario y de una gran diversidad de suelos procedentes del Macizo Central y de los Pirineos, Pauillac combina condiciones climáticas y geológicas excepcionales para producir grandes vinos.
Terroir
Château Lafite Rothschild está situado al norte de la denominación Pauillac, en el límite con Saint-Estèphe. El viñedo comprende tres zonas principales: las laderas alrededor del Château, la meseta des Carruades al oeste y una parcela de 4,5 hectáreas en la denominación Saint-Estèphe. La superficie es de 112 ha y los suelos se componen de gravas finas, profundas, bien drenadas y bien expuestas, mezcladas con arenas eólicas sobre un subsuelo calcáreo terciario.
Vinificación
Carruades de Lafite se elabora según los métodos tradicionales bordeleses. La fermentación alcohólica se realiza en cubas de madera, cemento y acero inoxidable. Ligeros remontados ayudan a extraer los taninos y el color. Se realizan en función de las características de cada cuba. El tiempo total de maceración es de aproximadamente 20 días.
Tras la fermentación maloláctica, los vinos se introducen en barricas de roble francés fabricadas por la Tonnellerie des Domaines de Pauillac para un periodo de maduración de unos 16 meses.
Cata
Color profundo y oscuro. La nariz es característica de esta añada, a la vez madura y fresca, con notas de grosella negra y fruta negra. En boca, el ataque es directo, luego el vino gana amplitud para expresar todo su volumen. Los taninos son finos y precisos. El alto porcentaje de Cabernet, Cabernet Sauvignon (68%) y Cabernet Franc (5%), aporta una gran tensión al final. Se trata de un Carruades rico con un excelente potencial de guarda, que sin duda se abrirá en un plazo de 6 a 8 años.
