Odyssée 319 - Rosé

Francia - Champagne - Extra brut - Grand Cru - Rosé - Odyssée 319
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Características
Variedades de uva
Chardonnay 90%
Pinot Noir 10%
Odyssée 319

Odyssée 319

Una invitación de Olivier Bonville y Ferdinand Ruelle. Odyssée 319, un viaje a través de los 319 pueblos que componen la zona de denominación de origen Champagne.

Con sus 34.300 hectáreas repartidas en 319 crus, Champagne ofrece infinitas posibilidades.

Es en esta multitud de terruños identitarios donde se centra su observación.

Su pasión por los vinos de Champaña y su deseo de nuevas experiencias, les llevan fuera de los calcáreos subsuelos de la Côte des blancs en busca de nuevos descubrimientos.

Descripción Odyssée 319 - Rosé

Este Rosado que simboliza los inicios de esta Odisea se compone en un 90% de Chardonnay del Grand Cru de Avize, en la Côte des blancs y en un 10% de Pinot Noir del terroir Grand Cru de Ambonnay en la Montagne de Reims.

Inspirado por los métodos de Pierre Déthune, Olivier Bonville encontró la vinificación de los Pinot Noirs de Ambonnay adecuada a la mezcla de la cuvée que quería crear: elegante, fresca, combinada con notas afrutadas y joviales. 

La frescura y la ligereza caracterizan la primera nariz. Poco a poco dan paso a aromas golosos de frutas rojas ácidas como la grosella, pero también cítricos.  

En boca, el ataque es fresco y persistente junto con una longitud equilibrada, limpia y pura. 

Los platos a base de pescado crudo, como el ceviche de dorada o el tartar de salmón serán particularmente apreciados para servir este Champagne.

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El cuidado con el que recibimos los vinos en nuestras bodegas nos permite detectar las botellas con imperfecciones (etiquetas sucias o descoloridas, cápsulas dañadas, etc.). En tales casos, ¡se apartan sistemáticamente y nunca se ponen en línea! Nuestro equipo de preparación selecciona únicamente las botellas con una presentación perfecta para sus pedidos

Son estas botellas con ligeros defectos externos las que le presentamos en la selección "Existe en imparfaite ". Estas botellas son, por supuesto, de una calidad gustativa "irreprochable", pero sufren ligeros defectos en la etiqueta o el tapón. Por ello, las ofrecemos a un precio preferente, haciendo aún más asequible el placer de degustarlas.

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