El Champagne Rémy Massin Rosé seduce por su notable equilibrio entre delicadeza y frescura, ofreciendo una degustación refinada y compleja. Elaborado con un 85% de Pinot Noir y un 15% de Chardonnay, este rosado refleja a la perfección la expresión del terruño de Ville-sur-Arce, situado en el corazón de la región de la Côte des Bar, donde los suelos calcáreos de Kimmeridgian aportan una bella mineralidad, mientras que el predominio de la arcilla contribuye a su textura redonda y generosa.
En nariz, este Champagne revela un intenso bouquet de fresas trituradas, apoyado por notas de frambuesas maduras y un delicado toque de galleta rosa. Estos aromas afrutados están elegantemente envueltos por una fina nota empolvada, signo de al menos seis meses de crianza controlada sobre lías finas. La fermentación maloláctica suaviza la acidez natural, dando como resultado un paladar sedoso y perfectamente equilibrado.
En boca, el dosage Brut (7,3 g/l) está finamente ajustado, aportando la redondez justa para sostener los aromas de frutos rojos sin sobrecargar el conjunto. El final, sutilmente tostado, revela 36 meses de prolongada crianza sobre láminas, que confieren a este Rosé una estructura armoniosa y lograda.
Este Champagne es el compañero ideal de maridajes sofisticados. Su vivacidad y carácter afrutado combinan a la perfección con platos delicados como el magret de pato a la pimienta, cuya riqueza en boca se equilibra con la frescura de los frutos rojos del vino. En conclusión, este Rémy Massin Rosé es un Champagne fino y expresivo, que combina el saber hacer tradicional y el respeto por el terruño, y que hará las delicias de los paladares más exigentes.
