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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Como una de las principales referencias vinícolas de Saint-Emilion, el Château Canon la Gaffelière encarna la excelencia de los grandes vinos de la Rive droite de Burdeos. Situado al pie de la ladera al sur del pueblo de Saint-Emilion, se trata de un viñedo cuya existencia se remonta al siglo XVII.
Pero su historia moderna está indisolublemente ligada a la familia noble alemana de los condes Von Neipperg, que lo adquirió en 1971. Es una familia que siempre ha tenido un vínculo inquebrantable con la viticultura, y hoy Stephan Von Neipperg se esfuerza por mantener este viñedo y su excepcional terruño en lo más alto, con pasión y respeto por el medio ambiente. De hecho, la finca cuenta con la certificación ecológica desde 2014.
El Château Canon la Gaffelière fue nombrado Grand Cru Classé cuando se creó la clasificación de Saint-Emilion en 1955. No fue hasta la edición de 2012 cuando se le concedió el título de Premier Grand Cru Classé, lo que confirma la grandeza de sus vinos.
El Château Canon la Gaffelière cuida un viñedo de 19,5 hectáreas plantado sobre suelos arcillo-calcáreos y areno-arcillosos al pie de la ladera. Las variedades de uva son 50% Merlot, 40% Cabernet Franc y 10% Cabernet Sauvignon. Los vinos se envejecen entre 15 y 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales entre el 50 y el 80% son nuevas.
La finca produce un segundo vino, Hauts de Canon La Gaffelière.
El Château Canon la Gaffelière produce vinos de gran finura, elegancia, estructura y complejidad, que dejan una impresión indeleble en todo aquel que los aprecia.
El Château Canon la Gaffelière 2020, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, es un vino elegante y potente de una añada excepcional en Burdeos. El año 2020 estuvo marcado por unas condiciones climáticas especiales, con una primavera húmeda seguida de un verano caluroso y Sec, creando uvas concentradas con un buen equilibrio entre acidez y madurez.
Fundado en 1971, el Club Trésors de Champagne es un círculo muy exclusivo que reúne a 25 de los mejores viticultores artesanos de la región. Unidos por el amor a su terruño, el respeto por los conocimientos tradicionales y una visión de futuro, estos viticultores excepcionales han sido rigurosamente seleccionados por la excelencia de su trabajo. La admisión en el club solo es posible mediante el patrocinio de uno o varios miembros.
Para ellos, el champán no es solo un producto festivo, es una historia singular que se cuenta a través de cada botella.
La Cuvée «Spécial Club»
Ser miembro de este club tan selecto permite a los viticultores producir una cuvée de prestigio única y de añada: la Spécial Club. Consagrada como el símbolo absoluto de su saber hacer, esta cuvée se somete a un auténtico recorrido de obstáculos para garantizar una calidad irreprochable.
Para obtener esta preciada «etiqueta», cada botella debe superar unas etapas drásticas:
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