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Obras maestras de vino y licores en su puerta
1er Grand Cru Classé Superior en 1855
Embalaje seguro y seguro de transporte
¿Qué Domaine más famoso en todo el mundo para evocar los grandes vinos dulces del viñedo Sauternes que el Château de Yquem?
Un nombre asociado a un mito cuya reputación sin duda ha traspasado fronteras. Fue en 1593 cuando Jacques Sauvage obtuvo los "derechos de tenencia" y unos años más tarde comenzó la construcción del Château. Françoise-JosépHine de Sauvage d'Yquem se casó en 1785 con el conde Louis Amédée de Lur-Saluces. A la muerte de este último, elevó progresivamente Domaine a la cima de la jerarquía de los grandes vinos de Sauternes.
Durante la clasificación de los vinos Bordeaux oficializada en 1855 a petición de Napoléon III para la Exposición Universal de París, el Château de Yquem sería el único Domaine en obtener la distinción de Premier Cru Supérieur.
Se pasará página para el Château d'Yquem cuando sea adquirido en 1999 por el grupo LVMH. Pierre Lurton es Presidente y Director General desde 2004. La Château d'Yquem ha adoptado desde hace tiempo la filosofía de producir un gran vino sólo si la naturaleza lo ha permitido, es decir, si la añada ha sido hasta La Tâche así propicia para dar una uva botritizada de calidad.
El Château de Yquem descansa en el... Ver más ...
La añada 2006 en el viñedo de Sauternes ofreció varios contrastes climáticos, frente a los cuales los equipos del Château d'Yquem supieron mostrar su capacidad de adaptación y demostrar todo su saber hacer: seguimiento de la madurez de cada parcela, elección de los terruños a favorecer en función de las condiciones y fechas de vendimia y selección. El resultado en bodega fue brillante, a la altura de los esfuerzos realizados.
Mezcla de la añada 2006: Semillón, Sauvignon Blanc.
La capa es de un intenso color ocre, teñido de bellos reflejos cobrizos.
La nariz ofrece una verdadera armonía olfativa, con notas de frutas confitadas, membrillo y cera de abejas completadas por una ralladura de naranja y un toque pastelero de brioche.
El ataque en boca es elegante, el vino es suave, denso e infinitamente complejo gracias a un agradable equilibrio entre el azúcar y los sabores de frutas tostadas. Se alarga largamente hasta un final goloso y fresco.
Maridaje:
Château d'Yquem 2006 podría acompañar vieiras en bocadillo, rape escalfado con hierba limón, cerdo al caramelo, hígado de pollo a la sartén con espárragos verdes o pollo de Bresse con salsa de colmenillas.
Disfrútelo con quesos de pasta azul como el Roquefort, el Bleu d'Auvergne, el Caesar Regal o el Fourme d'Ambert.
De postre, no será menos exquisito con un vacherin de fresas, un carpaccio de naranja con canela o un sorbete de cítricos y albahaca.
Potencial de envejecimiento y degustación:
El Château d'Yquem 2006 tiene un muy buen potencial de envejecimiento, que aún puede guardarse hasta 2030.
Sin embargo, se presta muy bien a la degustación si se prepara adecuadamente. Para ello, procure abrir la botella con 2 ó 3 horas de antelación guardándola en el frigorífico. Sáquela unos minutos antes de la degustación para que pueda servirse entre 10 y 12°C.
Las botellas se conservarán en la bodega, protegidas de la luz, tumbadas, con un grado higrométrico óptimo del 70%.
