Situada en el centro de las dos Côtes, la denominación Savigny-lès-Beaune produce vinos cuya reputación está bien consolidada. La antigua inscripción de la puerta del Château de la localidad no deja lugar a dudas: "Los vinos de Savigny son nutritivos, teológicos y morbífugos"... Afirmar que repelen la muerte es sin duda una exageración, pero que los vinos de Savigny tienen una finura y una frutosidad tonificantes ¡es más que cierto!
Cada vino producido por la Maison Leroy es un acontecimiento gustativo, y este Savigny-lès-Beaune 2018 no es una excepción. 2018 fue una añada muy precoz, con muy poca pluviometría y una insolación excepcional. Una pinot noir en perfecta madurez dio a luz a este maravilloso vino, una buena puerta de entrada para quienes deseen iniciarse en el estilo de Leroy.
Tras un bonito color rojo rubí, se revelan en nariz bellos aromas afrutados de fresas y frambuesas, junto con algunas notas de grosella negra madura. Nobles notas de especias y flores secas emergen gradualmente con la aireación. Un conjunto de gran frescura, lleno de complejidad y refinamiento.
En boca es maravillosamente fresco y equilibrado. La textura está llena de sensualidad, con taninos extremadamente finos que acarician el paladar. La vigorizante acidez realza la frutosidad y nos transporta a un viaje de aromas de bayas rojas muy tiernas, jugosas y ácidas. El conjunto es fino y elegante, con una ligera nota terrosa que perdura en el final. Un Savigny-lès-Beaune de altos vuelos que combinará de maravilla con aves de corral asadas de Bresse, o en una tabla de quesos con epoisses.
