La más famosa de estas propiedades es sin duda el Castello di Fonterutoli. Situado en el corazón del Chianti Classico toscano, este histórico domaine se extiende por varios cientos de hectáreas de terreno rocoso. Los conocimientos ancestrales de la familia Mazzei sacan lo mejor de las variedades de uva que aquí se cultivan: sangiovese, malvasía, colorino, merlot y cabernet sauvignon. Para expresar la complejidad de las uvas y la extraordinaria gama de aromas, las 114 parcelas se vendimian a mano y luego se envejecen en madera parcela por parcela. El resultado son vinos de excelencia, una referencia para la región del Chianti Classico.
Nota de cata:
Con su microclima altamente específico, las parcelas de viñedo de Siepi producen vinos con un equilibrio perfecto de potencia, elegancia y complejidad. La mezcla de uvas Merlot y Sangiovese se vendimia a mano antes de envejecer durante 18 meses en barricas, lo que confiere al vino una refinada estructura tánica. En su estuche carmesí, el vino revela notas de bayas negras, flores de saúco, sándalo y tabaco ligero. En boca, ofrece una textura suave y aterciopelada con mucha potencia. En el ataque aparece una agradable frescura que se prolonga hasta un final persistente y cristalino con notas minerales.
