Clos des Papes

Situé sur les terroirs mythiques de cette AOC, le domaine bénéficie d'une histoire riche, remontant au XVIIe siècle, et incarne aujourd'hui un modèle de qualité et de précision dans la vinification.

La particularité du Clos des Papes réside dans sa capacité à associer tradition et innovation. Paul-Vincent Avril, tout en restant fidèle aux méthodes ancestrales, n'hésite pas à moderniser ses techniques pour exprimer le meilleur de son terroir. Le domaine s'étend sur environ 30 hectares, avec des vignes âgées de 40 à 100 ans, réparties sur plusieurs types de sols, des galets roulés aux terres argilo-calcaires. Cette diversité permet une gamme de vins d'une grande complexité, à la fois puissants et fins.

Le vin phare du domaine, le Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes, est une cuvée d'assemblage dominée par le Grenache, soutenu par Syrah, Mourvèdre et d'autres cépages autorisés dans l'appellation. Ce vin est reconnu pour sa profondeur, son élégance et son potentiel de garde. Il se distingue par une richesse aromatique complexe, où se mêlent des notes de fruits noirs, d'épices, de garrigue et de réglisse, le tout enveloppé dans une texture soyeuse et une fraîcheur parfaitement maîtrisée.