Un hiver doux et humide a laissé place à un printemps précoce resté pluvieux mais heureusement sans gelées de printemps. Ces conditions humides ont favorisé une croissance rapide et généreuse de tous les cépages. Evidemment le mildiou a, bien sûr, tenté de s’inviter à la fête, mais il fût mal reçu par nos vignerons sur le pied de guerre, échaudés par le millésime 2023. Une belle floraison dans le bon «timing» et un bel été (juillet-août) sec et suffisamment chaud pour assurer une belle maturité dans les meilleures conditions. La pluie est revenue dans la première décade de septembre, mais les blancs, déjà bien mûrs et en vendange, n’ont pas eu le temps d’en être affectés. Pour les rouges, cépages aux peaux plus résistantes et nos sols bien drainants ont permis d’attendre la maturité phénolique optimale. Des arbitrages très précis au jour le jour et des vendanges par choix jusqu’au 8 octobre ont assuré un haut niveau de qualité avec cependant, un taux de sucre plus bas que lors des derniers millésimes. Le fruité éclatant, le pulpeux d’une chair délicate, le côté épicé et minéral, la structure tannique raffinée et élégante sont les ingrédients de ce bel assemblage.
Quant aux lots de blanc, vinifiés séparément en barriques, ils sont de très haute qualité. Intensément aromatiques, fruités, pulpeux, complexes et équilibrés, ils sont d’une très grande fraîcheur. Les acidités magnifiques donnent une superbe tension et font vibrer ces vins. Grand assemblage...
Vendanges manuelles : en cagettes 3 à 5 sélections au gré de la maturité. Débourbage traditionnel par le froid et fermentation en barrique. Vinification : Fermentation directe en barrique. Elevage en barriques du grand vin (1/3 bois neuf ) pendant 16 à 18 mois
Dates de vendange : 04 au 16 septembre 2024
