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Figurant parmi les références incontournables du vignoble de Saint-Emilion, le Château Canon La Gaffelière incarne l’excellence des grands vins de la rive droite de Bordeaux. Situé en pied de côte au sud du village de Saint-Emilion, c’est un vignoble dont les archives attestent de l’existence dès le XVIIème siècle.
Mais son histoire moderne est indissociable de la famille des Comtes Von Neipperg, appartenant à la noblesse allemande, qui l’a acquis en 1971. C’est une famille a toujours eu un lien indéfectible avec la viticulture et aujourd’hui, Stephan Von Neipperg s’emploie à maintenir ce vignoble et son terroir d’exception dans le haut du panier, avec passion et respect de l’environnement. La propriété est en effet certifiée en Agriculture biologique depuis 2014.
Le Château Canon La Gaffelière fut nommé Grand Cru Classé lors de la création du classement de Saint-Emilion en 1955. Ce n’est qu’à l’édition de 2012 qu’il accédera au titre de Premier Grand Cru Classé, confirmant la grandeur de ses vins.
Le Château Canon La Gaffelière veille sur un vignoble de 19.5 hectares implanté sur des sols argilo-calcaires et argilo-sableux en pied de côte. L’encépagement est de 50% de Merlot, 40% de Cabernet franc et 10% de Cabernet Sauvignon. Les vins sont élevés durant 15 à 18 mois en barriques de chêne français dont 50 à 80% de barriques neuves.
La propriété produit un second vin, les Hauts de Canon La Gaffelière.
Le Château Canon La Gaffelière livre des vins d’une grande finesse, élégants, structurés et complexes, qui laissent un souvenir impérissable à quiconque les apprécie.
95-96 Yves Beck – Avril 2025 : « La finesse du bouquet en dit long sur les ambitions dédiées à la complexité et la subtilité. Les nuances de pivoines créent une invitante symbiose avec des parfums de garrigue, de menthe et de baies rouges. En bouche, le vin est mené par sa structure, respectivement par la fraicheur ainsi que des tannins veloutés offrant un précieux et élégant soutien. Un vin sapide, précis et persistant axé sur la finesse. » 2028-2049.
94-96 The Wine Independant – May 2025 : « Deep garnet-purple colored. Prances out of the glass with showy notes of red cherry pie, red currant jelly, and black raspberries, opening out to suggestions of rose oil, cardamom, and star anise with a touch of forest floor. The light to medium-bodied palate delivers grainy tannins and just enough freshness to support the multi-layered fruit, finishing on a lingering fragrant earth note. » (Lisa Perrotti-Brown)
Certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-10
Dates de vendanges : 25 septembre au 05 octobre 2024
Vinification : En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison 30 jours.
Elevage : 75% en barriques (neuves à 30%), sur lies fines. 25% en cuves (bois et béton)
Fondé en 1971, le Club Trésors de Champagne est un cercle très privé qui rassemble 25 des meilleurs artisans-vignerons de la région. Unis par l'amour de leur terroir, le respect des savoir-faire traditionnels et une vision d'avenir, ces vignerons d'exception ont été rigoureusement sélectionnés pour l'excellence de leur travail. L'adhésion au club se fait uniquement suite à un par parrainage d'un ou plusieurs membres.
Pour eux, le champagne n'est pas seulement un produit de fête, c'est une histoire singulière qui se raconte à travers chaque bouteille.
La Cuvée « Spécial Club »
Être membre de ce club très sélect permet aux vignerons de produire une cuvée de prestige unique et millésimée : la Spécial Club. Consacrée comme le symbole absolu de leur savoir-faire, cette cuvée est soumise à un véritable parcours du combattant pour garantir une qualité irréprochable.
Pour obtenir ce précieux « label », chaque bouteille doit franchir des étapes drastiques :
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