Château Soutard 2024 incarne l’élégance et la complexité de son terroir emblématique, le plateau calcaire de Saint-Émilion. Sur 35 hectares d’un seul tenant, le vignoble exprime toute sa richesse à travers une viticulture engagée et des vinifications précises, guidées par la pureté du fruit et le respect du terroir.
Le millésime 2024 fut un véritable défi climatique, avec plus de 60 % de précipitations supplémentaires par rapport à la moyenne décennale. Après un hiver doux et un printemps frais, la floraison s’est révélée longue et hétérogène, prolongeant le cycle végétatif. Grâce à une observation constante et à une maîtrise technique rigoureuse, les vendanges (du 19 septembre au 7 octobre) ont permis de récolter des raisins à la maturité aromatique optimale.
L’assemblage fait la part belle au merlot (48 %), accompagné de cabernet franc (32 %), cabernet sauvignon (13 %) et malbec (7 %). L’élevage mêle 50 % de fûts neufs, 20 % de fûts d’un vin et 30 % de foudres, intégrés depuis 2017 pour affiner la définition du fruit.
À la dégustation, Château Soutard 2024 séduit par sa robe grenat profonde et son nez net de fruits rouges, cerise, violette et cèdre. La bouche est charnue, fraîche et dynamique, soutenue par des tanins soyeux aux notes poivrées, reflets fidèles des sols argilo-calcaires. La finale, marquée par la fraîcheur du calcaire, révèle une belle sapidité et une grande précision.
Ce millésime est l’expression d’un travail d’orfèvre, alliant rigueur, intuition et respect de la nature pour signer un vin raffiné, fruité et parfaitement équilibré.
Dates de vendanges : du 19 septembre au 07 octobre 2024.
