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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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La maison Ramos Pinto est l'une des maisons de porto les plus prestigieuses du Portugal, reconnue pour ses vins de qualité exceptionnelle et son engagement envers l'innovation et la tradition.
L'histoire remonte à 1880, lorsque Adriano Ramos Pinto, un jeune homme visionnaire, a fondé la société à Porto, au Portugal. Dès le début, il a décidé de se concentrer sur la production de porto de qualité supérieure, tout en adoptant des approches novatrices dans le processus de vinification et de vieillissement.
Adriano Ramos Pinto était un pionnier dans l'industrie du porto, introduisant des méthodes modernes de vinification et d'assemblage des vins. Il a également été l'un des premiers à investir dans la promotion de ses vins à l'international, contribuant ainsi à faire connaître le porto au-delà des frontières du Portugal.
La famille a continué de jouer un rôle essentiel dans le développement de la maison. João Nicolau de Almeida, un œnologue talentueux, a rejoint l'entreprise et a apporté son expertise dans la production de porto de qualité exceptionnelle. Ses assemblages ingénieux et son talent pour le vieillissement des vins ont contribué à forger la réputation de Ramos Pinto en tant que producteur de porto de premier plan.
L'une des caractéristiques distinctives de Ramos Pinto est son engagement envers la tradition du porto de style « tawny ».... Lire la suite
Considérée comme l’élite des Portos, le Vintage est un vin exceptionnel élaboré à partir des raisins d’une seule récolte. Il n’est produit que 3 à 4 fois par décennie. Les cépages majoritairement utilisés sont Touriga Nacional, Tinta Roriz et Tinta Barroca. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont traditionnellement foulés aux pieds dans des lagares (cuves en pierre), les jus fermentés et mutés (ajout d’eau de vie) avant un élevage des vins de 24 mois en fûts de chêne et de marronnier. Ils sont ensuite embouteillés et mis au repos en cave au moins pendant 5 ans. La capacité de garde extraordinaire peut aller jusqu'à 100 ans
Ce Vintage 2000 arbore une robe sombre aux reflets bleutés. Le nez est complexe, c’est une explosion de fruits rouges compotés, de mûre, de cerise noire et de prune, saupoudrés de chocolat noir et de poivre. La bouche est élégante et structurée, charnue, concentrée et d’une incroyable fraicheur. La finale est veloutée, intense et envoutante. Comme tous les grands vins, un passage en carafe de deux heures le bonifiera.
Ce Porto Vintage 2000 de la Maison Ramos Pinto est parfait pour les fins de repas et, plus que tout, avec les grands fromages comme le Stilton anglais, le Gorgonzola italien et bien sûr le Queijo Serra da Estrela portugais. Et pour les amateurs de cigares, un Puro jamaicain accompagné d’un café Blue Montain de la même ile.
