Climatologie
L’hiver, bien arrosé, permet un bon rechargement des réserves en eau du sol, utile pour le développement futur de la vigne.Fin mars, avec de bonnes températures, les sols se réchauffent rapidement : le débourrement de la vigne est franc et homogène. La pousse est rapide ensuite. Les conditions chaudes et humides favorisent cependant dangereusement le black-rot et le mildiou. La floraison se passe bien, la fertilité des bourgeons est élevée. Le début de l’été se déroule sans excès climatiques. La véraison est précoce et rapide. Après un début août maussade, le temps change totalement. Deux épisodes caniculaires se succèdent : du 18 au 24 août et du 4 au 7 septembre. Dans un contexte hydrique déficitaire, les températures élevées favorisent la maturation des tanins et leur concentration.
Vendanges
Le 12 septembre, les vendanges, précoces, débutent. La maturité technologique, sans excès de sucres cependant, est très bonne. A la mi-septembre, des précipitations ralentissent le rythme des vendanges, qui se prolongent ensuite jusqu’au 4 octobre. Nous ramassons les parcelles tardives dans un excellent état sanitaire et avec une maturité des tanins accomplie. Le rendement moyen de la propriété, avec 53 hl/ha est très satisfaisant : il s’explique à la fois par une bonne fertilité des bourgeons, l’absence de coulure et le bon développement des baies.
Dégustation
En début d’élevage, le vin offre un nez très expressif d’un fruit de bonne maturité, combiné à des notes plus épicées et de jolies touches de fraîcheur. L’attaque en bouche est très ronde, elle se développe sur des tanins souples et fondus. La finale, persistante, est très élégante. Après un millésime 2022 d’une opulence toute particulière, 2023 nous offre un vin tout en équilibre et finesse, sans doute plus classique, mais d’une belle profondeur. Il est construit sur une belle trame de tanins affinés grâce aux excellentes conditions de la fin de l’été et du début de l’automne.
