Delord 15 ans d'âge

Au fil des décennies, la Maison Delord s’est imposée comme l’une des plus belles expressions du savoir-faire gascon. Fondée en 1893 par Prosper Delord, dans le Bas-Armagnac, elle perpétue un artisanat fidèle à la tradition. Le Delord 15 ans d’âge, issu d'un assemblage de 4 cépages emblématiques de la région, est élaboré selon une vinification traditionnelle garantissant un vin aromatique, légèrement acide et à faible degré. La distillation continue est réalisée dans des alambics à colonne équipés de plateaux "à pattes d'araignées", idéals pour l’élaboration de vieux Armagnacs. Son élevage, méticuleux, commence en fûts de chêne français neufs puis est suivi d’une finition en pièces semi-épuisées, assurant une maturation lente et complexe sur 15 ans et plus.

D'une robe de couleur topaze foncé aux reflets cuivrés, l'armagnac nous offre un nez riche et gourmand. On y retrouve des notes de pruneau, de figue ainsi que de poire confite. À l’aération, des notes plus profondes apparaissent avec de la vanille, du miel et une touche de rancio, témoignant du vieillissement prolongé en fût. L’ensemble est harmonieux, riche et d’une grande élégance. Lors de la dégustation en bouche, l'attaque nous séduit grâce à sa souplesse et sa rondeur enveloppante. Le fruit sec domine d’abord, soutenu par un boisé délicat et des notes d’épices douces. Le milieu de bouche révèle une texture veloutée et équilibrée, où le chêne et le fruit s’entremêlent dans une belle cohérence. La finale est longue et harmonieuse, sur des notes de miel et de chêne toasté. Une légère touche de rancio et de noisette grillée prolonge le plaisir, offrant une sensation de plénitude et d’élégance.