Claude Cazals Soléra

Name: Claude Cazals Soléra
Brand: Claude Cazals
SKU: 10503
Price: 52.06 USD
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France - Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Claude Cazals

52,06 $

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Caractéristiques +

Caractéristiques

Cépages

Chardonnay 100%

Producteur

Claude Cazals

Pays

France

Région

Champagne

Classement

Grand Cru

Terroir

Le Mesnil-sur-Oger
Oger

Style

Extra brut

Qualité

Blanc de blancs

Couleur

Blanc

Degré d'alcool

12,5°

Température de service

Entre 10° et 12°

Stockage

Bouteille couchée

Présentation +

Claude Cazals

La Maison Cazals a été créée en 1897 au Mesnil-sur-Oger par Ernest Cazals, un tonnelier renommé originaire de l’Hérault ayant épousé une champenoise.

Trois générations se sont depuis succédées à la tête de l’exploitation et aujourd’hui, Delphine Cazals dirige la dirige avec autant de passion et d’enthousiasme afin de continuellement mettre en lumière ce grand terroir de la Côte des Blancs.

La Maison Claude Cazals : un terroir d’exception

Delphine Cazals dirige la maison depuis le décès de son père en 1996. L’ensemble du vignoble Cazals est constitué de 9 hectares de vignes qui sont répartis sur 4 communes : Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus et Villeneuve. Une partie est donc classée en Grand Cru et l’autre partie est classée en Premier Cru. Toutes les vignes sont plantées en Chardonnay afin de créer des cuvées avec une identité propre, tout en finesse et en puissance aromatique. Le climat océanique à influence continentale est propice à son bon développement.

Un des atouts de la Maison Cazals est de posséder une parcelle exceptionnelle classée en Grand Cru dans un espace délimité : Le Clos Cazals, d’une surface de 3.70 hectares de vieilles vignes sur le village d’Oger.

Les cuvées emblématiques de la Maison Cazals

La Maison Claude Cazals offre des cuvées d’une fraîcheur splendide et... Lire la suite

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Description +

Description Claude Cazals Soléra

Soléra est une cuvée unique qui illustre la maîtrise exceptionnelle de la maison Cazals dans la technique éponyme. Ce processus d'assemblage et d'élevage, débuté en 2004, permet à chaque nouvelle année de s'intégrer aux précédentes, créant ainsi une réserve perpétuelle qui reflète la complexité et l'évolution des terroirs Grands Crus d'Oger et de Mesnil sur Oger.

Ce champagne est le fruit d'une sélection des plus belles parcelles de chardonnay, d’une vinification en cuves thermorégulées et d’une fermentation malolactique complète, laquelle contribue à la qualité et au caractère unique de cette cuvée. Vieilli sur lies dans des caves voûtées jusqu'à son dégorgement fin 2023, ce champagne a un dosage fin de 2 grammes par litre, garantissant un équilibre parfait entre richesse aromatique et fraîcheur naturelle.

Visuellement, il présente une robe jaune clair et cristalline, animée par une effervescence dynamique et des bulles fines. Le nez offre un bouquet complexe et racé, où se mêlent des notes discrètes de poire, des touches boisées légèrement oxydatives, ainsi que des arômes expressifs de pamplemousse, de fleurs blanches et de menthe, ajoutant une fraîcheur irrésistible.

En bouche, ce champagne surprend par sa vivacité dès la première gorgée, avec une attaque franche et pure. La minéralité bien présente soutient une complexité aromatique où dominent les fruits secs, exacerbant la sensation de rondeur et de profondeur. Ce profil gustatif riche et nuancé fait de Solera un compagnon idéal pour des mets raffinés tels que les fruits de mer, les huîtres, les poissons blancs, ainsi que les sushis et sashimis.