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Au début des années 1900, Alfred Bonville fait le pari ambitieux d’acheter des parcelles de vignes alors que la crise du Phylloxéra a fait rage quelques années auparavant. Audace qui se va se révéler payante, car son fils Franck Bonville fondera la maison de Champagne éponyme au début des années 1930, et aujourd’hui elle est toujours entre les mains de ses succésseurs. Les champagnes produits sont porteurs d’une histoire et figurent parmi les plus qualitatifs de la Côte des Blancs.
En 1937, Alfred Bonville et son fils Franck acquièrent une maison de vigneron au cœur d’Avize sur la Côte des Blancs afin d’élaborer leur propre Champagne, mais ce n’est qu’au lendemain de la seconde guerre mondiale que Franck commencera à commercialiser les premières cuvées à son nom et à agrandir le domaine sur le terroir de la commune d’Avize. En 1970, leur fils Gilles et son épouse Ingrid s’engagent dans l’entreprise familiale et modernisent les outils techniques avec une technologie plus appropriée. Leur fils Olivier, titulaire d’un diplôme d’œnologue et possédant plusieurs expériences de vinification en Corse et en Allemagne, les rejoindra en 1996, représentant la quatrième génération. C’est également à cette période que Gilles décidera de conduire le vignoble de manière raisonnée.
La Maison Franck Bonville est spécialisée dans les Cuvées Blanc de Blancs en Grand Cru d'Avize, un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Blancs. Le vignoble du domaine est réparti sur 15 hectares à travers trois villages classés en Grand Cru : Avize, Oger... Lire la suite
Champagne d'exception, la cuvée Pur Oger 2018 de Franck Bonville est élaborée à partir de Chardonnay provenant de deux parcelles situées dans le terroir Grand Cru d'Oger : Les Noyerots et Les Rumigny. Ainsi issue d’une parcelle marquée par les influences du vallon et d’une autre située en coteaux, ce champagne illustre la diversité et la complexité du terroir d'Oger.
A l’œil, la robe est jaune paille éclatante et présente de jolis reflets dorés, signe de sa maturation et de sa qualité.
Au nez, le Champagne révèle une palette aromatique complexe, dominée par des notes de citron frais et complétée par des nuances de fruits et de pain.
En bouche, l’attaque est agréable et vive. Les saveurs d'agrumes se mêlent harmonieusement à des notes minérales et légèrement briochées, témoignage de la fermentation alcoolique et malolactique menées en cuves thermorégulées. La finale, persistante, est très satisfaisante.
Dosé à 4,2 g/L, Pur Oger 2018 offre un équilibre sophistiqué et constitue un choix idéal pour les amateurs de champagnes élégants et complexes.
